מאפה קנלוני במילוי תרד וגבינות
קנלוני ממולא בתערובת גבינות קוטג׳, גבינה לבנה, פרמזן ושמנת, עם תוספת תרד רך וקצוץ. המאפה אפוי ברוטב עגבניות ושמנת עד לקבלת שכבת גבינה זהובה ומזמינה.
המרכיבים ל 8 מנות:
- 2 קופסאות קנלוני (כ-500 גרם)
- 1 חבילת עלי תרד של סנפרוסט
- 500 גרם קוטג׳ תנובה
- 500 גרם גבינה לבנה תנובה
- 100 גרם פרמזן מוגרר דק דק
- 225 גרם גבינת שמנת נפוליאון
- 2 ביצים
- 1 כפית אורגנו
- 4-5 שיני שום כתושות
- 1 כפית גדושה מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- 1 בקבוק גדול (700 גרם) של רוטב עגבניות פאסטה
- 250 מ״ל שמנת להקצפה 38% השף הלבן
- 1 כוס גבינה מגוררת (טריו) השף הלבן
הוראות הכנה:
למילוי:
-
01.
מפשירים את התרד במיקרוגל, סוחטים אותו בעזרת חיתול בד וקוצצים דק*
-
02.
בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי המילוי כולל התרד הקצוץ.
-
03.
מעבירים את המילוי לשקית זילוף.
הרכבה ואפייה:
-
01.
מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
-
02.
מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו מעט.
-
03.
מכינים עוד נייר אפייה מקומט להמשך.
-
04.
מוזגים כמה כפות מהרוטב עגבניות בתחתית.
-
05.
מסדרים את הקנלוני בעמידה בתבנית.
-
06.
מזלפים את המילוי לתוך הפסטה.
-
07.
מערבבים היטב את בקבוק הרוטב עגבניות עם השמנת ומוזגים על הפסטה.
-
08.
מפזרים על הכל גבינה מגוררת.
-
09.
מקמטים נייר אפייה נוסף ומשמנים אותו מעט.
-
10.
עוטפים את הכל בנייר המקומט ובעוד נייר אלומיניום כך שבעצם כל המאפה יהיה אטום לגמרי ונוזלים לא יוכלו לצאת ממנו בזמן האפייה.
-
11.
אופים 50 דקות ואחרי 50 דקות מסירים בזהירות את הנייר ואופים עוד 10-15 דקות עד שהגבינה משחימה מעט.
טיימר מופעל
-
12.
מגישים חם.
מאפה קנלוני במילוי תרד וגבינות - שאלות ותשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
קטגוריות
