קובה סלק במילוי בייבי מוצרלה
קובה סלק במילוי בייבי מוצרלה הוא חיבור בין מסורת לטוויסט מודרני. מעטפת הסולת הרכה עוטפת גבינה נמסה שמוסיפה עומק ומרקם מפתיע לכל ביס.
מרק הסלק העשיר מביא חמיצות עדינה ומתיקות טבעית שיוצרים איזון מושלם עם הגבינה, זו מנה מנחמת ומרשימה שמתאימה לארוחה משפחתית או לאירוח
המרכיבים ל 8-10 מנות:
- 2 כוסות סולת
- כוס ורבע מים
- כף שמן
- חצי כפית מלח
- בייבי מוצרלה של פיראוס
- 3 סלקים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
- בצל אחד קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות רסק עגבניות
- כף סוכר
- מיץ מחצי לימון
- מלח
- פלפל שחור
- 6 כוסות מים
- חופן עלי סלרי או כוסברה קצוצים
הוראות הכנה:
-
01.
שמים בקערה סולת, מלח ושמן ומוסיפים מים בהדרגה תוך ערבוב עד שמתקבלת עיסה רכה ונוחה לעבודה.
-
02.
מניחים לתערובת לנוח כ-15 דקות כדי שהסולת תספוג את הנוזלים. לוקחים מעט מהתערובת ויוצרים כדור. משטחים אותו בכף היד, מניחים במרכז בייבי מוצרלה של פיראוס וסוגרים לכדור קובה חלק.
טיימר מופעל
-
03.
מכינים כך את כל הכדורים ומניחים בצד.
-
04.
להכנת המרק מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך.
-
05.
מוסיפים את הסלקים ורסק העגבניות ומערבבים.
-
06.
מוסיפים מים, מלח, פלפל וסוכר ומביאים לרתיחה.
-
07.
מבשלים כ-20 דקות עד שהסלק מתחיל להתרכך.
טיימר מופעל
-
08.
מוסיפים מיץ לימון ועלי סלרי או כוסברה.
-
09.
מכניסים בעדינות את כדורי הקובה למרק ומבשלים כ-15 דקות עד שהקובות מתבשלות.
טיימר מופעל
-
10.
מגישים חם.
קובה סלק במילוי בייבי מוצרלה - שאלות ותשובות
