מחממים את השמנת לסף רתיחה ומסירים מהאש. מוסיפים שוקולד ומערבבים עד שהתערובת אחידה.

מפוררים את המצות לקערה. שופכים את השוקולד על המצות ומערבבים.

מרפדים תבנית ברצועת נייר אפייה ארוכה, כך שקצות התבנית יישארו שוליים בולטים. משטחים את התערובת בתבנית, מהדקים ומעבירים למקרר. טופי:

מחממים שמנת ומלח בסיר קטן עד רתיחה עדינה ומסירים מהאש.

בסיר בינוני מחממים חמאה וסוכר. כשהתערובת אחידה ומבעבעת מוסיפים את השמנת תוך ערבוב.

מבשלים כ-10 דקות עלל אש גבוהה תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שמסמיך והבועות שליד דפנות הסיר מתחילות להראות יבשות. מסירים מהאש ומחכים שהבעבוע ישכך.

טיימר מופעל

שופכים את הטופי על הבסיס, מקררים מעט ומשהים שעה במקרר. הציפוי:

ממיסים יחד שוקולד ושמנת. מוסיפים חמאה ומערבבים היטב.

מפזרים מלח על פני הטופי. יוצקים את השוקולד ומורחים בזריזות בעזרת מרית. מכסים בניילון נצמד ומשהים שעתיים במקרר.

בעזרת נייר האפייה העודף מחלצים מהתבנית, מניחים על משטח עבודה וחותכים לאצבעות או לריבועים קטנים. שומרים במקרר ומוציאים כמה דקות לפני ההגשה.