סלט מרענן עם רצועות גבינת חמד קריספיות
סלט מרענן עם רצועות גבינת חמד קריספיות הוא דרך נהדרת להפוך סלט ירקות פשוט למנה צבעונית, מיוחדת ומלאת טעם. שילוב של חסה פריכה, מלפפונים, עגבניות שרי, גמבה אדומה ובצל סגול יוצר בסיס רענן ועשיר במרקמים, ורוטב לימון, שמן זית, דבש וחרדל מוסיף איזון נהדר בין חמיצות למתיקות. גולת הכותרת היא רצועות גבינת חמד 5% של פיראוס, שמצפים בביצה ובפירורי לחם ואופים בתנור עד לקבלת מעטפת זהובה וקריספית. הגבינה החמה מוסיפה טעם עשיר וחלבון, והניגוד בינה לבין הירקות הטריים יוצר סלט מפנק ומפתיע. מושלם לארוחת צהריים קלילה, לארוחת ערב חלבית או כמנה מרשימה לאירוח.
המרכיבים ל 4 מנות:
- 1 בצל סגול
- 2 מלפפונים
- עגבניות שרי, לפי הטעם
- חסה לאליק
- 1 גמבה אדומה
- מיץ לימון סחוט, לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף דבש או סילאן
- 1 כף חרדל
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- גבינת חמד פיראוס 5%
- 1 ביצה
- פירורי לחם, לציפוי
הוראות הכנה:
-
01.
שוטפים היטב את הירקות ומייבשים.
-
02.
חותכים את הבצל הסגול, המלפפונים והגמבה האדומה לרצועות או לפרוסות.
-
03.
חוצים את עגבניות השרי ומעבירים את כל הירקות לקערת סלט גדולה יחד עם החסה.
-
04.
מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים היטב את מיץ הלימון, שמן הזית, הדבש או הסילאן, החרדל, המלח והפלפל עד לקבלת רוטב אחיד.
-
05.
חותכים את גבינת החמד לרצועות.
-
06.
טורפים את הביצה בקערה קטנה ומניחים את פירורי הלחם בקערה נוספת.
-
07.
טובלים כל רצועת גבינה בביצה ולאחר מכן מצפים היטב בפירורי לחם.
-
08.
מניחים את רצועות הגבינה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
-
09.
אופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות במשך כ־15 דקות, עד שהרצועות מזהיבות והציפוי הופך לקריספי. מומלץ לבדוק במהלך האפייה כדי שהגבינה לא תתרכך יתר על המידה.
טיימר מופעל
-
10.
יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.
-
11.
מסדרים את רצועות החמד הקריספיות מעל הסלט ומגישים מיד.
הידעת?
טיפ להגשה: הגישו את הסלט בקערה רחבה ויפה, סדרו את רצועות החמד הזהובות מעל הירקות ופזרו מעט פלפל שחור גרוס. הצבעוניות של הירקות יחד עם הגבינה הקריספית יוצרת סלט מרשים במיוחד – כזה שכולם ירצו לטעום!
סלט עם רצועות גבינת חמד - שאלות ותשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
