ארנצ'יני שלוש גבינות ותרד
"כשגרנו בתל אביב כסטודנטים, סוף השבוע היה נפתח באותה שאלה: "מי נשאר בעיר ולא נוסע לארוחה משפחתית?". המנה הזו הייתה התשובה – כל פעם שחברים היו מגיעים לארוחת ערב, הכדורים הזהובים האלה היו על השולחן וכולם הרגישו בבית. עם השנים, הם הפכו להיות המנה המפנקת גם לילדים שלנו, בארוחות משפחתיות."
המרכיבים ל 10-12 מנות:
- 200 גרם פתיתי מוצרלה השף הלבן
- 100 גרם פתיתי פרמזן השף הלבן
- 1 גביע בייבי מוצרלה פיראוס מסונן מנוזלים
- 1/2 1 כוסות אורז עגול מבושל לגמרי
- 100 גרם קמח
- 1 שקית (800 גרם) תרד עלים סנפרוסט מופשר ומסונן מנוזלים
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 4 ביצים
- 1 חבילה של פירורי לחם (עדיפות פירורי פנקו)
- 200 גרם קמח
- 1 כפית חרדל חלק
- * ניתן להמיר קמח ופירורי לחם לגרסה ללא גלוטן
- 2 ליטר שמן קנולה
- 4 עגבניות מרוסקות בפומפייה
- 1 חופן בזיליקום טרי
הוראות הכנה:
-
01.
בקערה מניחים את האורז ומוסיפים לו תרד סחוט מנוזלים וקצוץ דק.
-
02.
מוסיפים את הגבינות (מלבד הבייבי מוצרלה), מלח פלפל, קמח, ביצה אחת ומערבבים הכל היטב.
-
03.
טובלים ידיים בקערת מים, לוקחים חופן מהתערובת ומשטחים מעט.
-
04.
מניחים במרכז כדור בייבי מוצרלה ומהדקים היטב.
-
05.
מכינים 3 קערות: קערה אחת עם קמח, קערה שנייה עם 4 ביצים טרופות וכפית חרדל וקערה שלישית עם פירורי פנקו.
-
06.
טובלים את הארנצ'יני בקמח, ביצה ואז בפנקו.
-
07.
מטגנים עד הזהבה.
-
08.
מכינים עגבניות מרוסקות עם מעט מלח, עלי בזיליקום, זילוף של שמן זית ומניחים מעל הארנצ'יני.
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
קטגוריות
