יום הולדת זה יום נהדר ומיוחד שבו אנו חוגגים את הגעתנו לעולם, ולכל גיל יש את עוגת יום ההולדת שמתאימה לו בדיוק. כשאנו ילדים אפשר להסתדר עם עוגות פשוטות וטעמים פשוטים, לעומת זאת, ככל שאנו מתבגרים עם הגיל, הטעמים שלנו מתפתחים גם הם, ואנו נהנים משילובים שאינם מתאימים לילדים. שילובים שכוללים טעמים של קפה, שילוב של אלכוהול, שילובים של מתוק-מלוח או חריף-מתוק ואפילו טעמים מרירים יותר, ועוד שילובים מעניינים שמתאימים יותר למבוגרים. בדיוק לשם כך הכנו את הכתבה הזו שבה תמצאו לכל גיל את העוגה שמתאימה לו.

עוגות יומולדת לילדים: גילאי 11-1

עוגת יום הולדת לילדים יכולה להיות עוגה בחושה פשוטה וטעימה, או עוגת ביסקוויטים מלאה בקצפת או עוגת שוקולד שעליה יש ציפוי שוקולד ושלל סוכריות צבעוניות ואפילו עוגת חמאה לילדים שאינם חובבי טעמו של השוקולד ומעדיפים עוגה לבנה עם הרבה קצפת עליה. ילדים בדרך כלל נהנים מעוגה טעימה ופשוטה מקושטת בהרבה סוכר. לא חשוב אם זה בצק סוכר, סוכריות צבעוניות, שוקולדים מכל מיני סוגים או ציפוי של שוקולד מבריק שמעניק לעוגת השוקולד את הגימור המושלם. בנוסף, בעוגות של ילדים אפשר להגיש עוגה מלבנית או עגולה רגילה לבית הספר ולגנים או שאפשר להכין עוגות שמתאימות לגילם כמו מכונית, דובי, דמות אהובה של תוכניות טלוויזיה וכדומה, ולשמח אותם עד אין קץ.

עוגות יומולדת לבני נוער וצעירים: גילאי 18-12

עוגת יום הולדת לגילים הללו יכולה להיות כבר יותר מתוחכמת בטעמיה. היא כבר יכולה לכלול טעמים קלילים של נס קפה או אספרסו, היא כבר יכולה להיות משולבת בטעמים ייחודיים והיא גם יכולה להיות מוגשת כעוגה מיוחדת מעוצבת כמו נעל עקב או ספורט, כמו תיק מעצבים, כמו חולצה של שחקן ספורט ואפילו כמדים של חייל שתיכף מתגייס.

עוגות יומולדת לגילאי 29-19

בגילים אלו כבר אפשר להכין עוגות המכילות אלכוהול או לשתות אותו עם העוגה תלוי מה אתם מעדיפים. אפשר ליהנות מעוגות בחושות מבית אימא, מעוגות שמרים מלאות במילויים טעימים במיוחד המותאמים לחך החוגג או החוגגת. מי שאוהב את הטעם של עוגות ספוג רטובות יכול ליהנות מאוד מעוגת סברינה כעוגת יום הולדת.

עוגות יומולדת לבני 50-30

בגילים האלו מדובר כבר בעוגות מורכבות הרבה יותר. כאן כבר הטעמים נפתחים, יש פחות העדפה לקינוחים מאוד מתוקים ואנו מגלים ששוקולד מריר בעל מוצקי קקאו באחוזים גבוהים הוא כנראה אחד הדברים הכי טובים שקרו לאנושות. עוגות יום הולדת כאלו יכללו עוגות שעשויות משכבות של שוקולד שכוללות שכבה של בסיס מתוחכם, שכבה של מוס אוורירי וגימור של קצפת מעודנת במיוחד כדי לא להעמיס על החך. בואו נסקור יחד כמה עוגות נהדרות שמאוד אהובות בגלל שהן מכילות שילוב טעמים שמתאים למבוגרים:

• רד וולווט – או בעברית "עוגת קטיפה אדומה" היא עוגת שכבות אדומה כאשר במתכון המקורי אין שימוש בצבע מאכל אדום, אלא שכבותיה של העוגה מקבלות את הגוון הארגמני הזה מקקאו עשיר באנתוציאנין, ובין שכבה לשכבה יש מילוי של קרם גבינה עשיר.
• מוצרט – עוגה קלסית וטעימה מאין כמותה, שעשויה משכבות מרנג מפנק, גנאש של שוקולד מריר בשילוב מוסים אווריריים של גנאש מוקצף עם טעם מובהק של אגוזים.
• עוגת היער השחור – מוצאה של העוגה הזו הוא גרמני, ומדובר בעוגת שוקולד ושמנת בעלת מילוי עשיר בדובדבנים. גם זו עוגת שכבות של ספוג שוקולד ובין שכבה לשכבה יש קצפת ודובדבנים בטעמים עמוקים במיוחד, הודות לליקר הדובדבנים שמוסיפים להם אשר מחלחל בשכבות בעוגה ומעניק לה טעם נימוח ורך.
• עוגת סנט אונורה – עוגה בעלת בסיס של בצק עלים שמעליו ישנן פחזניות מקורמלות ממולאות בקרם מוסלין וקצפת וניל.

לצד כל העוגות הללו יש עוד שלל עוגות מצוינות עם ציפויים של קרמל מלוח, שוקולד עם עקצוץ של צ'ילי חריף או לחילופין השילוב של מלח גס. אלו כבר עוגות שבאמת מצריכות ידע בהכנתן ורמה קונדיטורית גבוהה. אל תבינו לא נכון, גם בגילים אלו אפשר ליהנות מעוגה פשוטה, אבל מבוגרים יכולים להעריך שילוב טעמים מעניין וליהנות ממנו באמת.

עוגות יומולדת לבני 50 ומעלה

בגילים אלו עדיין ניתן ליהנות מכל אחת מהעוגות שציינו לעיל, אך עם הגיל יש גם צורך לדאוג לרמות הסוכר בדם, ולכן עוגות יומולדת כאלו יכילו כמה שפחות סוכר או שימוש בתחליפים כדי שהחוגגים יוכלו ליהנות מעוגת יומולדת טעימה במיוחד שמתאימה בדיוק לגילם.