דרך הטופו - טופו בטעמים

עוד לא ניסיתם טופו של תנובה אלטרנטיב?

דרך טעימה להוסיף חלבון לארוחה. ובעולם החלבון מהצומח, טופו הוא הכוכב הבלתי מעורער. אז אם עוד לא ניסיתם, כאן במתחם דרך הטופו תוכלו לחקור ולגלות את כל מה שתרצו על טופו, למצוא מתכונים קלים ופשוטים להכנה ולקבל עוד מגוון טיפים שיגרמו לכם להתאהב בטופו אלטרנטיב

השפית בת שי

ללמוד את סודות הטופו מבת-שי

בת-שי עוז, בת 27, מתל אביב, בוגרת מאסטר שף עונה 9, יוצרת תוכן ובלוגרית אוכל ולייפסטייל! חובבת טופו אמיתית כי זה פשוט להכנה, מהיר, עשיר בחלבון, מגוון את הארוחות ומאפשר ורסטיליות רבה. טופו הוא חומר גלם מהמם. טופו הוא כמו ספוג, הוא יקבל כל טעם שנוסיף לו באהבה

מתכונים

שווארמה דונר טופו עם טופו רך של אלטרנטיב, על מצע אורז לבן ומטבלים בצד.

שווארמה דונר טופו – הגרסה הטבעונית ללהיט הוויראלי!

רון יוחננוב מגיש את הגרסה הצמחונית-ויראלית למנת הדונר שהסעירה את הרשת – רק שהפעם, במקום בשר, הכוכב הוא טופו רך מסדרת "אלטרנטיב" של תנובה. הטופו נמעך עם ג'ינג'ר, צ’ילי, שום ורוטב סויה עד שמתקבלת תערובת אחידה שמתנהגת כמו "בצק" – אותה מרדדים דק בין דפי אפייה, מגלגלים ואופים עד להזהבה. התוצאה? שכבות דקות ודקיקות של טופו מתובל שמתקבלות קראנצ’יות מבחוץ ורכות מבפנים, עם טעמים אסייתיים עמוקים וריח מטריף. מגישים את השווארמה על אורז לבן עם רוטב טריאקי, כוסברה וצ’ילי חריף – והתוצאה היא מנה מושלמת, קלילה ובריאה, שנראית כמו שווארמה אמיתית אבל עם טוויסט טבעוני מפתיע.
מרק עגבניות עם קרוטוני טופו קריספיים מעל, זילוף של קרם קוקוס, מעט צ’ילי גרוס ועלי טימין.

מרק עגבניות וקריספי טופו

בתיה שורק מגישה גרסה מושלמת למרק עגבניות – כזה שמרגיש כמו חיבוק בקערה, עם טוויסט מפתיע של קרוטוני טופו קריספיים. הבסיס מתחיל בירקות צלויים – עגבניות, בצל, שום ופלפל שושקה – שנצרבים בתנור עם שמן זית וטימין עד שהם משחימים ומפתחים עומק טעמים עשיר. אליהם מצטרפים בסיר בצל, גזר וסלרי מוקפצים, רסק עגבניות, בזיליקום טרי וקצת מים שמתחברים יחד למרק סמיך, ריחני ומלא ניחוחות ים תיכוניים. ומעל – קרוטוני טופו זהובים, פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, שמעניקים למנה מרקם מיוחד וערך תזונתי גבוה. לפני ההגשה מזלפים קרם קוקוס, מעט צ’ילי גרוס ועלי טימין – והשילוב בין החום של המרק לקריספיות של הטופו פשוט מושלם.
נודלס ברוטב סויה כהה, עם טופו רך אלטרנטיב

נודלס ברוטב סויה כהה

נודלס בסגנון המזרח הרחוק, כזה שמכינים במחבת אחת ומרגישים ישר באסיה. טופו רך של אלטרנטיב מפורר כמו בשר טחון, נצרב וסופג אליו את כל טעמי התבשיל והרוטב. בסוף מתקבלת מנה עמוקה, ממכרת וקלה להכנה, שאי אפשר להפסיק לאכול. מנה יומיומית, שמתאימה גם לאירוח וגם לארוחה מהירה באמצע השבוע.

טיפים

כתבות

אתר תנובה עושה שימוש בכלי ניטור, דוגמת קבצי cookie, של תנובה ושל צדד שלישי. המשך גלישה מהווה הסכמה לשימוש בכלים אלה.

פרטים נוספים ניתן למצוא במדיניות הפרטיות שלנו.