עוגיות טופי מושלמות עם חמאה חומה
עוגיות טופי עם חמאה חומה הן פינוק מושלם ומיוחד למי שאוהב טעמים עשירים ונימוחות בביס. החמאה החומה מעניקה לעוגיות טעם אגוזי וממכר, ואילו הסילאן והקינמון יוצרים מרקם רך ומענג. ההכנה פשוטה ומהירה, והעוגיות משתלבות מצוין לצד כוס קפה או תה. מתכון קל שמניב עוגיות נפלאות שמתאימות לכל הזדמנות, בין אם כקינוח או כנשנוש בין הארוחות.
המרכיבים לכ-20 עוגיות :
- 150 גרם חמאה רכה של תנובה
- 3/4 כוס (150 גרם) סוכר
- 3 כפות סילאן
- כפית קינמון
- 210 (כוס וחצי) גרם קמח תופח
הוראות הכנה:
-
01.
במחבת קטנה על אש בינונית, ממיסים את החמאה תוך כדי ערבוב מתמיד. ממשיכים לבשל עד שהחמאה מקבלת גוון חום ענברי וניחוח אגוזי. מסירים מהאש ומצננים מעט.
-
02.
מערבבם בקערה גדולה את החמאה החומה והסוכר, סילאן וקינמון עד לקבלת עד לקבלת בצק אחיד.
-
03.
מחלקים את הבצק לשני חלקים, כל חלק מגלגלים לרולדה די עבה.
-
04.
מעבירים את הרולדות לנייר אפייה, מניחים במרווחים, ובעזרת כף היד מועכים את הרולדה כך שנקבל 2 בצקים ארוכים מלבניים.
-
05.
מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות (חום עליון תחתון או טורבו).
-
06.
אופים כ-15 דקות או עד הזהבה.
טיימר מופעל
-
07.
מוציאים מהתנור מיד לאחר מכן ופורסים לאצבעות.
-
08.
מצננים עד שהעוגיות מתייצבות.