פאי רועים טבעוני
מתכון קלאסי לפאי רועים רק שהפעם הטוויסט הוא בכך שהוא כולו טבעוני
המרכיבים ל 6-8:
- 8 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
- 1/4 כוס (60 מ"ל) משקה סויה תנובה במתיקות מופחתת
- 1 מכל (250 גרם) סויה בסגנון גבינה לבנה תנובה
- 2 כפות שמרי בירה
- 1 כפית מלח
- 1 כוס עדשים ירוקות, מושרות במים במשך שעתיים
- 3-2 כפות שמן
- 1 בצל גדול, חתוך לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 3 גזרים, חתוכים לקוביות קטנות
- 4 גבעולי סלרי (ללא העלים), חתוכים לקוביות קטנות
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- אפשרות: 1/2 1 כפיות פפריקה חריפה
- מעט שמן זית
- עלים מ-4-3 ענפי תימין
הוראות הכנה:
-
01.
שכבת תפוחי האדמה: מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עם מעט מלח במשך כ-20 דקות, עד לריכוך. מסננים ומועכים למחית חלקה. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים למחית אחידה. מכסים ושומרים בצד.
טיימר מופעל
-
02.
שכבת הירקות: מסננים את העדשים ממי ההשריה ושמים בסיר. מוסיפים מים עד לגובה של כ-2 ס"מ מעל העדשים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-20 דקות, עד שהן מתחילות להתרכך.
טיימר מופעל
-
03.
מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה. מוסיפים את הגזר והסלרי, מערבבים, מכסים ומבשלים כ-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את העדשים המבושלות ואת התבלינים ומערבבים היטב. מסירים מהכיריים.
טיימר מופעל
-
04.
ההרכבה והאפייה: מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים קלות את התבנית ומשטחים בה את תערובת הירקות בשכבה אחידה. מהדקים היטב.
-
05.
מכסים במחית תפוחי האדמה, וחורצים על פניה פסים בעזרת סכין או מרית.
-
06.
מרססים או מברישים את פני המאפה במעט שמן זית ואופים 30-25 דקות, עד להזהבה. מפזרים עלי תימין ומגישים חם.
טיימר מופעל
קטגוריות
