מטגנים את החיטה בשמן כדקה ומוסיפים מלח ומים רותחים.

מבשלים אותה כשעה או עד שטועמים והיא רכה ומוכנה (אך עדיין נגיסה ולא רכה מדי).

מניחים את קוביות הבטטות על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ומזלפים שמן זית. מערבבים היטב ומפזרים מעט מלח. אופים כ15-20 דקות בתנור שחומם ל-200 מעלות או עד שקוביות הבטטה רכות.

טיימר מופעל

בצנצנת קטנה מערבבים את כל חומרי הרוטב.

מרכיבים את הסלט: בקערה גדולה מערבבים חיטה, בטטות, פטרוזיליה, פקאנים וגבינה. מוזגים את הרוטב, מערבבים ומגישים מיד.