טאקו מוקפץ בקר

השילוב המושלם בין טאקו לבין מוקפץ אסייתי – רצועות בקר מוקפצות עם ירקות, חמאת בוטנים, סויה, שום ושמן שומשום – מתערבבים יחד לרוטב מהמם שנספג בבשר והופך כל ביס לטירוף. עוטפים הכל בטורטייה חמה, מוסיפים מה שאוהבים – ויש לכם ארוחה קלילה ומלאת אופי ב-15 דקות.

מאת: בתיה שורק

בשרי סוג מתכון

עד 20 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

המרכיבים ל 3-4 מנות:

מרכיבים:

300 גרם רצועות שייטל
כפית אבקת סודה לשתייה
כפית סויה כהה

רוטב למוקפץ:

6 כפות סויה כהה
3 כפות צ'ילי מתוק
2 כפות מייפל
3 שיני שום כתושות
גרידת לימון

להקפצה:

לקט אסייתית צבעונית ועשירה "סנפרוסט"
3-4 כפות שמן זית

רוטב חמאת בוטנים:

2 כפות חמאת בוטנים טבעית
3 כפות מיץ לימון/ ליים
2-4 כפות מים (לקבלת ממרח)
1/2 שן שום כתושה
טיפה סרירצ'ה/ צ'ילי גרוס

להגשה:

טאקו/מיני טורטיה
בצל ירוק
בוטנים קצוצים

הוראות הכנה:

01.
מערבבים את השייטל עם אבקת סודה לשתייה וסויה, מניחים בצד רבע שעה לריכוך.
02.
רוטב למוקפץ:
03.
מערבבים את כל המצרכים יחד.
04.
בווק עם שמן זית מקפיצים את רצועות השייטל, 70% בישול ומוציאים מהווק לצלחת.
05.
בווק (אין צורך לנקות אותו), מוסיפם את לקט אסייתית צבעונית ועשירה, ומקפיצים כ-5-7 דק' (במידה ויש נוזלים מיותרים מסננים אותם).
06.
מוסיפים את הבשר, מוזגים את הרוטב ומקפיצים ומערבבים עד לקרמול הרוטב.
07.
מסירים מן האש.
08.
הגשה:
09.
ממרח בוטנים: מערבבים את כל המצרכים, פרט למים, את המים מוסיפים בהדרגה, עד לקבלת ממרח.
10.
מחממים במחבת טאקו/ מיני טורטיה, משני צידיו חצי דקה/דקה לא יותר מזה שתכלו לקפל.
11.
מניחים מעט מהרוטב, מעליו מניחים מוקפץ, מפזרים בצל ירוק ובוטנים קצוצים.
12.
בתיאבון!