עוגת פסח חגיגית ללא גבינה
העוגה הזו מציעה שילוב מושלם של טעמים ומרקמים: תחתית פריכה של עוגיות יין כשרות לפסח, שעליה בלילה קרמית ומפנקת של שמנת חמוצה, ביצים וגרידת לימון. כל החומרים מתמזגים יחד במהלך האפייה, ויוצרים עוגה רכה אך יציבה עם טעם עשיר ומרענן. העוגה אידיאלית לפסח, מושלמת לאירוח, ובזמן קצר תוכל לשדרג את שולחן החג שלכם.
המרכיבים ל 12-16 מנות:
- עוגיות יין כשרות לפסח (כמות שתכסה את תחתית התבנית)
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 4 גביעים שמנת חמוצה של תנובה
- 2 כפות אבקת קורנפלור
- 1 כף תמצית וניל איכותית
- גרידה מלימון אחד
הוראות הכנה:
-
01.
מחממים תנור ל-170 מעלות (חום עליון-תחתון או טורבו).
-
02.
מרפדים את תחתית התבנית בעוגיות יין כשרות לפסח, כשהן הפוכות.
-
03.
בקערה גדולה, טורפים את הביצים והסוכר עד לקבלת בלילה בהירה.
-
04.
מוסיפים את השמנת החמוצה, הקורנפלור, תמצית הווניל וגרידת הלימון, וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה.
-
05.
יוצקים את הבלילה מעל העוגיות שבתבנית.
-
06.
אופים בתנור שחומם מראש במשך 45 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ומתייצבת.
טיימר מופעל
-
07.
מצננים את העוגה לחלוטין לפני ההגשה.
הידעת?
- ניתן להוסיף לבלילה פירות יער קפואים או טריים מעורבבים עם כף קורנפלור (שלא ישקעו).
- לציפוי: אפשר לצפות את העוגה בקצפת או אבקת סוכר.
- אפשר להחליף חלק מכמות השמנת החמוצה בגבינת שמנת או גבינה לבנה.
