שאלות לשף

חזרה לעמוד הבית

מירי כהן

מירי כהן

שיתוף בלוגר בפייסבוק

מירי כהן, אושיית קולינריה ולייף סטייל, מחברת הספר רב המכר ״מבשלת באהבה״

בעלת מותג אוכל, עם תוכניות בישול בטלוויזיה ומיליוני עוקבים ברשתות החברתיות

המתכונים של

מירי כהן

19 מתכונים

לחמנייה עם שקשוקה

לחמישוקה – לחמניית שקשוקה של מירי כהן

מירי כהן עשתה זאת שוב: לחמישוקה! המתכון שכולם מדברים עליו לשקשוקות אישיות עם גבינות מצוינות שמגישים בתוך לחמנייה ומכינים ב-5 דקות

תחתיות ארטישוק ממולאות בשר עם אפונה ותפוחי אדמה

תחתיות ארטישוק ממולאות בשר עם אפונה ותפוחי אדמה

תחתיות ארטישוק ממולאות בשר עם אפונה ותפוחי אדמה הן מסוג התבשילים שמרגישים מיד כמו בית, שבת וחג. תחתיות ארטישוק של סנפרוסט ממולאות בתערובת עסיסית של בשר טחון, בצל, פטרוזיליה, קישוא ותבלינים ומתבשלות בסיר אחד לצד תפוחי אדמה, אפונה וסלרי. במהלך הבישול כל הטעמים מתחברים והרוטב מצטמצם ועוטף את הארטישוק והירקות, עד שמתקבל תבשיל רך, עשיר וצבעוני. זהו סיר משפחתי מרשים שמתאים במיוחד להכנה מראש ולהגשה במרכז השולחן בארוחות שבת וחג

קרמבל תותים וקצפת

קרמבל תותים וקצפת חגיגי

קרמבל תותים וקצפת הוא קינוח חגיגי, צבעוני ומרשים שלא דורש שעות של עבודה במטבח. שכבות של קרמבל חמאתי וזהוב משתלבות עם מחית תותים עשירה שמכינים מתותים קפואים של סנפרוסט וקצפת מתוקה ואוורירית, ליצירת שילוב נהדר של פריכות, קרמיות ורעננות. מומלץ להרכיב את הקינוח בכלי שקוף שמציג לראווה את השכבות היפות, ואפשר להכין אותו בגרסה חלבית או פרווה. קינוח נהדר לחגים, לשבת ולאירוח משפחתי.

מאפינס תירס וגבינות רכים על קרש עץ, לצד ירקות חתוכים ומיכל שמנת לבישול.

מאפינס תירס וגבינות רכים, טעימים וקלים להכנה

מאפינס תירס וגבינות הם מאפים רכים, זהובים ומלאים בטעמים שילדים ומבוגרים אוהבים. המתכון הנוסטלגי, שדורן זוכר מהמאפינס שאמא שלו נהגה להכין בילדותו, משלב גרגירי תירס מתקתק, קוטג׳, גבינה צהובה ושמנת לבישול ליצירת מאפינס עסיסיים וגבינתיים במיוחד. ההכנה פשוטה ומהירה – מערבבים את כל המרכיבים בקערה אחת, מעבירים לתבנית ואופים עד להזהבה. אפשר להוסיף גם גבינה בולגרית לטעם מודגש יותר ולהגיש לצד סלט לארוחת בוקר או ערב משפחתית.

גביניות פילו מתוקות במילוי גבינות

גביניות פילו מתוקות במילוי גבינות

גביניות פילו מתוקות במילוי גבינות הן מאפה זהוב, פריך ומפנק שמשלב שכבות דקות של עלי פילו עם מלית גבינות עשירה ומתוקה. השילוב בין גבינת שמנת נפוליאון לגבינת כנען יוצר מרקם קרמי ונימוח, בעוד שעלי הפילו המוברשים בחמאה נאפים עד לקבלת מעטפת קריספית וממכרת. אבקת הסוכר שמפוזרת מעל משלימה את המאפה והופכת אותו למושלם לצד קפה, לאירוח או כפינוק מתוק בכל שעה של היום.

רצועות חזה עוף ושעועית ירוקה בטריאקי.

רצועות חזה עוף ושעועית ירוקה בטריאקי

זה אחד המתכונים שאני הכי אוהבת להכין כשאין הרבה זמן, אבל עדיין רוצים ארוחה מזינה ומשביעה. השילוב של רצועות חזה עוף עסיסיות, שעועית ירוקה פריכה ורוטב טריאקי מתקתק יוצר מנה מלאה בטעמים שכל המשפחה אוהבת. המתכון פשוט להכנה, דורש מעט עבודה ומתבשל בסיר אחד. לצד אורז לבן מתקבלת ארוחה מאוזנת, עשירה בחלבון ובירקות – מושלמת גם להכנה מראש.

מתכונים נוספים

המאמרים של מירי כהן

0 מאמרים

אתר תנובה עושה שימוש בכלי ניטור, דוגמת קבצי cookie, של תנובה ושל צדד שלישי. המשך גלישה מהווה הסכמה לשימוש בכלים אלה.

פרטים נוספים ניתן למצוא במדיניות הפרטיות שלנו.