פלאפל עם בייבי מוצרלה במרכז
פלאפל עם בייבי מוצרלה במרכז הוא טוויסט מפתיע על המנה האהובה והמוכרת. מבחוץ מתקבל פלאפל קלאסי פריך וזהוב עם תיבול עשיר של עשבי תיבול ותבלינים ומבפנים מסתתרת גבינה נמסה שיוצרת חוויית ביס שונה ומפנקת
השילוב בין המרקם הקריספי של הפלאפל לבין הרכות והאלסטיות של המוצרלה יוצר ניגוד מעניין שמקפיץ את המנה. מתאים לאירוח לארוחת ערב קלילה או כתוספת מיוחדת לצד סלטים וטחינה
המרכיבים ל 15-18 מנות:
- 2 כוסות חומוס יבש מושרה לילה במים
- 1 בצל קטן
- 3 שיני שום
- ½ צרור פטרוזיליה
- ½ צרור כוסברה
- כפית כמון
- כפית כוסברה טחונה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות קמח או קמח חומוס
- בייבי מוצרלה של פיראוס
- שמן לטיגון
הוראות הכנה:
-
01.
מסננים את החומוס המושרה ושמים במעבד מזון יחד עם הבצל, השום, הפטרוזיליה והכוסברה.
-
02.
מוסיפים כמון, כוסברה טחונה, מלח, פלפל וקמח וטוחנים עד שמתקבלת תערובת אחידה אך מעט גרגירית.
-
03.
יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומשטחים מעט בכף היד.
-
04.
מניחים במרכז כל כדור בייבי מוצרלה של פיראוס וסוגרים היטב כך שהגבינה תהיה בתוך הפלאפל.
-
05.
מחממים שמן עמוק בסיר או במחבת.
-
06.
מטגנים את כדורי הפלאפל עד שהם זהובים ופריכים מכל הצדדים.
-
07.
מוציאים לנייר סופג ומגישים חם.
-
08.
מגישים חם.
-
09.
מוציאים לנייר סופג ומגישים חם.
פלאפל עם בייבי מוצרלה במרכז - שאלות ותשובות
