צמצום צריכת הסוכר היא אחת הדרכים לשמור על בריאות, להימנע ממחלות ולשמור על הגוף לאורך שנים. ויתור על סוכרים לא אומר שצריך לוותר גם על קינוחים טעימים. אכן ישנם פינוקים מתוקים רבים שניתן ליהנות מהם עם מינימום סוכר, על ידי שימוש בתחליפי סוכר או אפילו ללא סוכר בכלל. קינוחים לא ממותקים שמתאימים לסוכרתיים, אך יכולים כמובן גם להתאים לאלו שמחפשים לשמור על הבריאות, להפחית בצריכת הקלוריות היומית ועוד מגוון סגולות המגיעות מהפחתת ממותקים.

במאמר זה, נחקור כמה רעיונות לקינוחים מענגים שמתאימים לא רק למי שמחפש להפחית את צריכת הסוכר, אלא גם מלאי טעם ועומדים בזכות עצמם. אז בואו נצלול לתוך הרעיונות המתוקים האלה ונגלה אפשרויות נפלאות לקינוחים בריאים במיוחד.

קינוחי פירות

פירות הם אחת הדרכים הנהדרות להכין קינוחים מתוקים ונפלאים, עם שימוש עיקרי בסוכרים טבעיים. ניתן לבחור בקינוחים קיציים כמו גלידת בננה ושוקולד מריר, המבוססת על חלב מרוכז, או אפילו על שמנת להקצפה ללא תוספת סוכר. אופציה בריאה במיוחד היא הבחירה בפודינג צ'יה,  קינוח מרענן וקליל, שניתן להוסיף אליו אגוזים, פירות, דבש ועוד מגוון תוספות בריאות ומשדרגות. הפודינג מושלם לארוחת בוקר בריאה ומלאת חלבונים.

ניתן להכין קינוחים ללא סוכר מבלי להתפשר על התחכום הקולינרי ועם שימוש בפירות ובטעמים ייחודיים. אופציה נפלאה וייחודית היא הכנת חטיפי קליפת יוגורט באמצעות שימוש ביוגורט יווני על תבנית מרופדת בנייר אפייה ועם תוספות כמו שבבי שוקולד מריר, פירות חתוכים, שברי אגוזים ועוד. קינוח טעים עם טעמים חמצמצים המבוסס על יוגורט הוא פראפה יוגורט. קינוח שכבות, הכולל תוספות כמו פירות יער, תותים חתוכים ועוד. לקינוח זה יש ערכים תזונתיים רבים, הוא דל בסוכרים ועשיר בחלבונים.

ניתן להכין גם קינוחים מוכרים, להוריד את הסוכר ולהוסיף שימוש במייפל טבעי, סילאן, דבש, או ממתיקים שונים מהטבע. כך למשל תוכלו להכין מתכון לפנקייק ולהוריד ממנו את הסוכר. כדי להוסיף עוד בריאות לפנקייק וליהנות מארוחת בוקר משודרגת במיוחד, הוסיפו פירות טריים חתוכים בהתאמה לעונה.

האופציה הקלסית ביותר והראשונה שקופצת לראש כשמדובר בקינוחי פירות היא כמובן סלט פירות. סלט פירות בגרסתו הפשוטה הוא פשוט מיקס פירות חתוכים, אך ניתן לשדרג וליהנות מקינוח עשיר במיוחד, באמצעות שימוש במגוון תוספות כמו מיץ תפוזים, שמנת חמוצה ועוד.

קינוח מושלם ליום חורפי שניתן להכין בתוך מספר דקות הוא תפוחים אפויים בתנור עם קינמון. התפוחים בגרסתם השלמה נאפים בתנור ומוציאים מתוכם קרמל ומתיקות שמושלמת לסיום הארוחה. אפשרות כיפית נוספת לקינוח קליל, ללא שימוש בסוכרים מעובדים היא הכנת קרם שוקולד מריר לא ממותק. המיסו שוקולד מריר בסיר ותוכלו לטבול בפנים גם פירות כמו תותים, בננות, אפרסקים, או כל אפשרות פירותית אחרת שתאפשר לכם ליהנות משילוב הטעמים המתוקים והחמוצים.

קינוחים מושחתים

זה אולי נשמע מפתיע, אך ניתן להכין גם קינוחים מושחתים ללא שימוש רב בסוכר, ואפילו ללא סוכרים מעובדים כלל. ניתן להכין עוגת שוקולד המבוססת על מוס בריא הכולל שוקולד מריר, חלב שקדים לא ממותק, גבינת שמנת או גבינה לבנה מוקצפת. כדי לשדרג במיוחד את העוגה, הוסיפו מעל פירות יער טריים וקשטו עם טעמים חמצמצים ונפלאים.

אופציה נהדרת נוספת היא הכנת עוגת טארט המבוססת על ריקוטה ושוקולד ללא תוספת סוכר. כדי להכין את העוגה הבריאה הזו תזדקקו למספר מצרכים וביניהם קמח שקדים, אבקת קקאו לא ממותק, גבינת ריקוטה ושוקולד מריר. עוגה זו היא קינוח קר וטעים, שיספק בדיוק את החשק למתוק, תוך שמירה על מידת סוכר מועטה.

ניתן להכין כל קינוח מוכר ואהוב עם שימוש בתחליפי סוכר. מדובר באופציה שאינה בריאה במיוחד, משום שתחליפים אלו נחשבים כלא בריאים, אך שימוש בהם מהווה דרך נהדרת לשמור על הטעמים המדויקים של כל קינוח מוכר, עם שינוי קליל במתכון. ניתן להכין עוגת גבינה פירורים קרמית וטעימה במיוחד. ניתן להשתמש במגוון סוגי תחליפים כמו סוכרלוז, סטיביה, סוכרזית ועוד.

לסיכום יש שלל קינוחים נהדרים ומתוקים שתוכלו להכין מבלי להשתמש בסוכר. תוכלו אף להכין  סופלה, פונדו וקינוחים מושחתים במיוחד, עם שימוש בתחליפים אלו. אל תהססו לנסות אותם וגלות עולם שלם, טעים ומיוחד ללא סוכר.