מעמול במילוי גבינת כנען

תמיד רציתם להכין מעמולים בבית? לאפרת ליכטנשטט יש את המתכון המושלם! מעמולים זהובים ומתקתקים במילוי של גבינת כנען שמושלמת למאפים וקינוחים

מאת: אפרת ליכטנשטט

חלבי סוג מתכון

מעל שעה זמן הכנה

בינונית רמת מיומנות

צילום: אפרת ליכטנשטט עיצוב: אפרת ליכטנשטט

לבצק:

למילוי:

01.
בקערת מיקסר שמים קמח, סולת, סוכר ואבקת סוכר ומערבבים. מרכיבים וו גיטרה ומוסיפים חמאה, שמן, תמצית וניל ומי זאהר. מערבבים עד שנוצר בצק פירורי ואחיד.
02.
מוסיפים את מי הקרח, כף אחרי כף ורק לפי הצורך, עד שנוצר בצק אחיד ונעים, הנפרד מהדפנות.
03.
מעבירים את הבצק לקערה, מכסים ומצננים במקרר כשעה.
04.
מערבבים את כל חומרי המילוי ויוצרים ממנו כדורים קטנטנים בקוטר 5-2 ס״מ.
05.
מחממים תנור ל-170 מעלות ומרדפים תבנית בנייר אפייה.
06.
יוצרים מהבצק כדורים בגודל 3-4 ס״מ. משטחים את הכדור ומניחים כדור גבינה במרכז (כמו במילוי קובה).
07.
עוטפים את הכדור בבצק ומכדררים לכדור מושלם ומעט שטוח.
08.
יוצרים את הדוגמא בעזרת צובטן או מזלג. מניחים על נייר אפייה ברווחים.
09.
אופים 25-30 דקות עד שהמעמולים זהובים בהירים.

טיימר מופעל
10.
כשהם מצטננים מעט מפזרים אבקת סוכר.