מתכון לשווארמה טבעונית עשירה בחלבון

פורסים את קוביית הטופו לפרוסות דקות ככל האפשר ואותן חותכים לרצועות דקות

מערבבים בקערה את הטופו עם הטריאקי וכף אחת של תבלין שווארמה ומניחים בצד

מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל הלבן והסגול עד להזהבה, מוסיפים מלח, פלפל ואת חצי הכף הנוספת של תבלין השווארמה, מוסיפים את הטופו ומטגנים יחד עד להשחמה של הטופו. מכבים את האש, מפזרים בצל ירוק ומערבבים

מגישים בתוך פיתה עם סלט ירקות וטחינה ביתית