מרק פלפלים ותפוחי אדמה עם גבינה בולגרית
טעים וחמים. סלט ולחם כפרי על יד ויש לכם ארוחת ערב משביעה.
חלבי
סוג מתכון
עד 40 דק
זמן הכנה
קלה
רמת מיומנות
צילום: יהודה סלומון
עיצוב: יהודה סלומון
המרכיבים ל6:
- 3 פלפלים קלויים גדולים (אפשר מצנצנת או מהמעדנייה)
- 700 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל קטן חתוך לרבעים
- 2 שיני שום כתושות
- 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 6 כוסות מרק צח (אפשר מאבקה) או ציר ירקות מתובל היטב
- 1 כף פפריקה מתוקה מעושנת
- ½ כפית קורנית (טימין) מיובשת
- ½ כפית פלפל שחור
- קורט פפריקה חריפה
- מלח לפי הטעם
- 125 גרם גבינה בולגרית מעודנת 16% "פיראוס" מפוררת/מגוררת על מגררת גסה
- 6 כפות גרעיני דלעת קלויים לעיטור
הוראות הכנה:
-
01.
שמים את הירקות בסיר גדול. מוסיפים רוטב צ'ילי, מרק צח ותבלינים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים מעל להבה נמוכה במשך 40-30 דקות עד שתפוחי האדמה מתרככים.
טיימר מופעל
-
02.
מרסקים את המרק בתוך הסיר בבלנדר מוט (או מעבירים לבלנדר רגיל) לתערובת חלקה. טועמים ומתקנים את התיבול (זכרו שהגבינה מלוחה). מסירים מהאש ומצננים 5 דקות.
טיימר מופעל
-
03.
מוסיפים את הגבינה ומערבבים רק עד שהיא מפוזרת במרק בצורה אחידה. מגישים מיד עם גרעיני דלעת קלויים.טיפ: אם מכינים את המרק מראש, מוסיפים את הגבינה רק אחרי החימום מחדש.
הכנת? כאן מדרגים