טארט אנטיפסטי וגבינת פרומעז

טארט אנטיפסטי עם שילוב טעמים מושלם שישמח את כל האורחים בחג. מתכון נפלא של נטלי לוין מתוך חוברת שבועות שכדאי לנסות

מאת: נטלי לוין

חלבי סוג מתכון

עד 20 דק זמן הכנה

בינונית רמת מיומנות

צילום: דן פרץ עיצוב: נורית קריב

המרכיבים ל 2 טארטים בינוניים:

לבסיס:

למלית הגבינה והאנטיפסטי:

1 חציל קטן חתוך לקוביות בגודל כ-2 ס"מ
3-2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות בעובי כ-1 ס"מ
3-2 קישואים פרוסים לעיגולים בעובי כ-1 ס"מ
1/4 כוס (60 מ"ל) שמן זית
מלח ופלפל
1 גליל (200 גרם) גבינת פרומעז COLLECTION חתוכה לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ או פרומעז בצל ועירית או פרומעז שום פלפל אדום ובצל

גודל תבנית: תבנית תנור

01.
מחממים את התנור ל-200 מעלות. מרפדים את תבניות התנור בנייר אפייה.
02.
המלית: מסדרים את הירקות בתבנית, מברישים בשמן הזית ומתבלים במלח ופלפל.
03.
קולים את הירקות 10-8 דקות, עד שהם מתרככים ומזהיבים קלות. מוציאים ומניחים לצינון. מורידים את חום התנור ל-190 מעלות.

טיימר מופעל
04.
מקמחים קלות את משטח העבודה. פורסים עליו את הבצק ומחלקים אותו ל-2 חלקים שווים. בעזרת סכין חורצים בכל ריבוע בצק שוליים ברוחב 2-1 ס"מ. מניחים כל חלק על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מסדרים כ-1/3 מפרוסות הגבינה על גבי תחתיות הבצק ומורחים אותן לשכבה דקיקה. מסדרים את הירקות ואת יתרת פרוסות הגבינה על הבצק בצורה חופשית.
05.
אופים 25-20 דקות, עד שהירקות והבצק מזהיבים. מגישים חם.

טיימר מופעל