שאלות לשף

חזרה לעמוד הבית

רובי מיכאל

רובי מיכאל

שיתוף בלוגר בפייסבוק

רובי מיכאל

שף, קונדיטור ויוצר תוכן.
מנגיש את הבישול המקצועי למטבח הביתי ובעל הקורס היחודי ״בית הספר לקובה״.

המתכונים של

רובי מיכאל

27 מתכונים

נודלס ברוטב סויה כהה, עם טופו רך אלטרנטיב

נודלס ברוטב סויה כהה

נודלס בסגנון המזרח הרחוק, כזה שמכינים במחבת אחת ומרגישים ישר באסיה. טופו רך של אלטרנטיב מפורר כמו בשר טחון, נצרב וסופג אליו את כל טעמי התבשיל והרוטב. בסוף מתקבלת מנה עמוקה, ממכרת וקלה להכנה, שאי אפשר להפסיק לאכול. מנה יומיומית, שמתאימה גם לאירוח וגם לארוחה מהירה באמצע השבוע.

רולדה מנגו

רולדה מנגו כשרה לפסח

קינוח מרשים, רענן ואלגנטי שמתאים במיוחד לפסח – רולדה אוורירית על בסיס קמח כשר לפסח, ספוגה בסירופ עדין וממולאת בקרם מנגו קטיפתי. השילוב בין מתיקות המנגו, הקוקוס והווניל יוצר קינוח מאוזן, קליל ומלא נוכחות. שימוש במנגו קפוא מאפשר הכנה נוחה עם טעם פירותי מודגש וצבע מרהיב.

עוגת גבינה באסקית עם גבינה לבנה, מוגשת עם פרוסות תותים.

עוגת גבינה באסקית ב-5 מצרכים

עוגת גבינה באסקית היא הגרסה האלגנטית של עוגת הגבינה הביתית – רכה, נימוחה ובעלת צבע שחום עמוק שמעניק לה ארומה קלה של קרמל. הגרסה הזו, פרי יצירתו של רובי מיכאל, מבוססת על חמישה מרכיבים בלבד: גבינה לבנה עשירה, שמנת מתוקה, ביצים, סוכר וקורנפלור. התוצאה היא עוגה מרשימה במראה ומדהימה בקלות ההכנה שלה – ללא תחתית, ללא הקצפות וללא בלגן. מושלמת לקינוח חגיגי או לאירוח אלגנטי.

זלוביא - לחם כורדי מטוגן עם גביע גבינה לבנה של תנובה 9%

זלוביא - לחם כורדי מטוגן

זלוביא כורדית – מתכון מסורתי מהבית. זלוביא כורדית קלאסית, בדיוק כמו פעם. בצק שמרים עשיר עם חמאה, גבינה לבנה ועראק שמעניק אווריריות ומונע ספיגת שמן. לאחר התפחה, מרדדים את הכדורים לצורת אליפסה, מטגנים עד זהוב ומצפים בסוכר. תוצאה רכה, מתוקה ומלאת נוסטלגיה - וכמיטב המסורת, גם מושלמת לשלוח לשכנים ולמשפחה.

שופלור בשר לצד כרובית של סנפרוסט

שופלור בשר

שופלור בשר הוא גרסה יצירתית ומרהיבה למפרום הקלאסי – במקום תפוחי אדמה, משתמשים בפרחי כרובית של סנפרוסט שסופגים נהדר את טעמי הבשר והרוטב. הפרחים מצופים בתערובת בשר מתובלת היטב, נטבלים בבלילה זהובה ומטוגנים עד קראנץ' מושלם. לאחר מכן הם מתבשלים ברוטב עגבניות עשיר עם שום ותבלינים מזרחיים כמו ראס אל חנות ופפריקה מתוקה. זהו תבשיל ביתי עמוק בטעמים וניחוחות – מושלם להגשה לצד קוסקוס, אורז לבן או פיתה חמה שסופגת את הרוטב. מנה חגיגית שמחממת את הלב ומחזירה הביתה, בדיוק כמו שסנפרוסט יודעים.

רולדה וניל של פעם עם גבינה לבנה תנובה 5%

רולדה וניל של פעם

רולדת וניל של פעם היא בדיוק מה שהשם מבטיח – קינוח נוסטלגי עם טעם של ילדות, שממלא את הבית בניחוחות מתוקים של וניל וחמאה. הבסיס הספוגי והרך מתגלגל סביב קרם גבינה ווניל עדין, עשיר וקליל, שיוצר ביס רך, מתוק ומנחם. זהו מתכון פשוט ומדויק, כזה שלא דורש קיצורי דרך או ידע מקצועי – רק הקצפה נכונה, מעט סבלנות והרבה אהבה. אפשר לשדרג עם פירות טריים, ריבות אהובות או אפילו לצפות את הרולדה בקרם למראה חגיגי במיוחד. רולדת הווניל הזו נשמרת טרייה ורכה לאורך זמן, וכל ביס ממנה מחזיר אחורה לרגעים הכי טעימים של פעם.

מתכונים נוספים

המאמרים של רובי מיכאל

0 מאמרים

אתר תנובה עושה שימוש בכלי ניטור, דוגמת קבצי cookie, של תנובה ושל צדד שלישי. המשך גלישה מהווה הסכמה לשימוש בכלים אלה.

פרטים נוספים ניתן למצוא במדיניות הפרטיות שלנו.