שאלות לשף

חזרה לעמוד הבית

רובי מיכאל

שיתוף בלוגר בפייסבוק

רובי מיכאל

שף, קונדיטור ויוצר תוכן.
מנגיש את הבישול המקצועי למטבח הביתי ובעל הקורס היחודי ״בית הספר לקובה״.

המתכונים של

רובי מיכאל

24 מתכונים

ניוקי כרובית

ניוקי כרובית

מתכון פשוט ומפתיע לניוקי כרובית במרקם רך ואוורירי, העשוי משני מצרכים בלבד – כרובית וקמח. אפשר לשלב אותו עם כל רוטב שאוהבים, משמנת פסטו ועד רוטב עגבניות עשיר. הניוקי קלים להכנה, ניתן להכין מראש ולהקפיא, והם מושלמים לארוחת ערב קלילה ומזינה לכל המשפחה.

קאדה ב-2 מצרכים בלבד

קאדה ב-2 מצרכים בלבד

מאפה כורדי במילוי גבינה או סוכר

זלוביא - לחם כורדי מטוגן עם גביע גבינה לבנה של תנובה 9%

זלוביא - לחם כורדי מטוגן

זלוביא כורדית – מתכון מסורתי מהבית. זלוביא כורדית קלאסית, בדיוק כמו פעם. בצק שמרים עשיר עם חמאה, גבינה לבנה ועראק שמעניק אווריריות ומונע ספיגת שמן. לאחר התפחה, מרדדים את הכדורים לצורת אליפסה, מטגנים עד זהוב ומצפים בסוכר. תוצאה רכה, מתוקה ומלאת נוסטלגיה - וכמיטב המסורת, גם מושלמת לשלוח לשכנים ולמשפחה.

שופלור בשר לצד כרובית של סנפרוסט

שופלור בשר

שופלור בשר הוא גרסה יצירתית ומרהיבה למפרום הקלאסי – במקום תפוחי אדמה, משתמשים בפרחי כרובית של סנפרוסט שסופגים נהדר את טעמי הבשר והרוטב. הפרחים מצופים בתערובת בשר מתובלת היטב, נטבלים בבלילה זהובה ומטוגנים עד קראנץ' מושלם. לאחר מכן הם מתבשלים ברוטב עגבניות עשיר עם שום ותבלינים מזרחיים כמו ראס אל חנות ופפריקה מתוקה. זהו תבשיל ביתי עמוק בטעמים וניחוחות – מושלם להגשה לצד קוסקוס, אורז לבן או פיתה חמה שסופגת את הרוטב. מנה חגיגית שמחממת את הלב ומחזירה הביתה, בדיוק כמו שסנפרוסט יודעים.

רולדה וניל של פעם עם גבינה לבנה תנובה 5%

רולדה וניל של פעם

רולדת וניל של פעם היא בדיוק מה שהשם מבטיח – קינוח נוסטלגי עם טעם של ילדות, שממלא את הבית בניחוחות מתוקים של וניל וחמאה. הבסיס הספוגי והרך מתגלגל סביב קרם גבינה ווניל עדין, עשיר וקליל, שיוצר ביס רך, מתוק ומנחם. זהו מתכון פשוט ומדויק, כזה שלא דורש קיצורי דרך או ידע מקצועי – רק הקצפה נכונה, מעט סבלנות והרבה אהבה. אפשר לשדרג עם פירות טריים, ריבות אהובות או אפילו לצפות את הרולדה בקרם למראה חגיגי במיוחד. רולדת הווניל הזו נשמרת טרייה ורכה לאורך זמן, וכל ביס ממנה מחזיר אחורה לרגעים הכי טעימים של פעם.

קוביות בשר בבישול איטי ברוטב עגבניות עם לקט של חמין, לצד שקית לקט לחמין של סנפורסט

קוביות בשר בבישול איטי ברוטב עגבניות עם לקט של חמין

קוביות בשר בבישול איטי ברוטב עגבניות ולקט של חמין הן בדיוק מסוג המנות שמחזירות את הבית לריחות של שבת. מדובר בתבשיל עמוק, עשיר ורך, שבו נתחי בשר עסיסיים מתבשלים שעות ברוטב סמיך של עגבניות, בצל ותבלינים חמים. לקט החמין של סנפרוסט מוסיף למנה מרקם מושלם וטעמים נוסטלגיים של חמין ביתי אמיתי – בלי ההכנה הארוכה. התוצאה היא תבשיל אדום, ריחני ומלא עומק טעמים, שבו הבשר נמס בפה והרוטב נספג נהדר באורז לבן. זו מנה מושלמת לארוחת צהריים עשירה או לשולחן שבת, שממלאת את המטבח בניחוחות ביתיים ומרגיעים של אהבה בבישול איטי.

מתכונים נוספים

המאמרים של רובי מיכאל

0 מאמרים

אתר תנובה עושה שימוש בכלי ניטור, דוגמת קבצי cookie, של תנובה ושל צדד שלישי. המשך גלישה מהווה הסכמה לשימוש בכלים אלה.

פרטים נוספים ניתן למצוא במדיניות הפרטיות שלנו.