קינוחי שוקולד הם כאלו שאי אפשר להתעלם מהם, אפילו אנשים שאינם חובבי שוקולד מושבעים, נעצרים לרגע מול הקינוחים הכהים והמבריקים הללו, ואף טועמים יותר מפעם אחת רק כדי לוודא שהם לא מפספסים כלום. עבור מכורי השוקולד מדובר באהבת אמת שאין לה מתחרים, שכן השוקולד הוא ממכר, מנחם ופשוט טעים ברמות אחרות. לכבוד השוקולד שאנחנו כל כך אוהבים, ערכנו רשימת קינוחי שוקולד שאתם פשוט חייבים להכין ולאכול.

עוגת שוקולד

אי אפשר לדבר על קינוחי שוקולד מבלי להתייחס ראשית לעוגת שוקולד. מהעוגה הפשוטה ביותר שאפשר לראות בגני הילדים בגרסתה הבחושה ועד לעוגות פאר המורכבות משכבות של שוקולד במרקמים שונים. תוכלו למצוא כל מתכון לעוגת שוקולד שעולה על רוחכם, שכן היד נטויה והאפשרויות הן בלתי מוגבלות. תוכלו להכין בסיס של עוגה מבצק של שוקולד עשיר, מביסקוויטים של שוקולד טחונים יחדיו עם חמאה מומסת ליצירת בסיס יציב, חזק וקראנצ'י וגם כמובן בסיס של עוגת ספוג שוקולד רגילה לחלוטין. אחר כך תוכלו להחליט אם אתם רוצים למלא אותה בפנים עם קרם שוקולד עשיר או מוס שוקולד אוורירי, ולסיום תוכלו לבחור אם לצפות אותם עם ציפוי של גנאש, קרם, או קצפת בטעמי שוקולד. מי שייפגש עם עוגת הפאר שלכם בוודאי לא יוכל שלא לטעום ממנה לפחות ביס אחד.

עוד עוגת שוקולד שאי אפשר להתעלם ממנה היא הבראוניז. העוגה הנמוכה והדחוסה מלאה בשוקולד עשיר, מבטיחה למי שנוגס בה קראנצ'יות מתפצפצת במעטה העליון שלה ונימוחות עדינה שמשאירה טעם עז של שוקולד בפה בחלקה התחתון.

קינוחים של ילדים ומבוגרים

קינוחים של מבוגרים שכוללים שוקולד יכולים להיות מתוחכמים ובעלי טעמים מורכבים. כיום אפשר למצוא שוקולד בשילוב מלח גס, שוקולד עם קרמל מלוח או שוקולד המכיל בתוכו צ'ילי חריף וגם טעמים של מרציפן, מנטה ואפילו יוגורט. ילדים אוהבים טעמים פשוטים יותר כמו שוקולד בשילוב תות או תפוז, שוקולד חום עם לבן, שוקולד חלבי וכמובן שוקולד עם פצפוצים. כל אלו מובילים אותנו אל הקינוח האהוב על ידי כל – כדורי שוקולד. בגרסתם הפשוטה הם מכילים ביסקוויטים, חמאה, קקאו, סוכר ושוקולד, אבל הכיף האמיתי מתחיל עם הציפוי שלהם. הכדורים הקטנטנים מאפשרים שלל אפשרויות של גיוון שלוקחים אותם אל השלב הבא. אפשר להעשיר את טעמם של הכדורים הקטנים על ידי טבילתם בשוקולד מומס. אפשר להשאיר אותם מצופים בשכבת השוקולד הזו או להוסיף עליה שבבי מלח גס למבוגרים או שבבי קורנפלקס לילדים, אפשר כמובן לצפות אותם בשוקולד מומס בטעמים השונים לקבלת טעם מועצם יותר, ואפשר גם להסתפק בגרסת המקור ולצפות אותם עם קוקוס טחון או סוכריות צבעוניות ואפילו עם אבקת קקאו כדי לקבל טעמים עמוקים יותר של שוקולד.

אוורירי וכיפי

בגלל ששוקולד הוא כל כך טעים אי אפשר שלא להכין ממנו את הגרסה אוורירית שלו – מוס שוקולד. אומנם צבעו חום, אך הוא לגמרי רך ונימוח בפה ממש כמו ענן צחור. מוס שוקולד אפשר לשלב בתוך עוגה, להקפיא ולקבל סוג של מקפא-גלידה של שוקולד או להגיש אותו בכוסות אישיות ולעטר עם תותים טריים או פירות יער חמצמצים שיעניקו לטעמו המתוק ניגודיות נעימה. אפשר גם לשלב אותו עם מוס שוקולד בכמה טעמים, כך שיתקבל קינוח עם שכבת מוס שוקולד לבן, מוס שוקולד חלבי ומוס שוקולד מריר – מה צריך יותר?

עוגיות שוקולד מטריפות

עוגיות השוקולד שהטריפו את העולם הן עוגיות אמסטרדם. העוגייה שעשויה מבצק שוקולד מריר ועשיר אשר במרכזה היא נימוחה ובקצוותיה פריכה, משגעת את העולם עם ההפתעה שהיא מכילה בתוכה, פרלין של שוקולד לבן משובח שמסתתר בתוכה. מומלץ לאכול אותה כשהיא חמה כך שהשוקולד הלבן ניגר ממנה החוצה עם הביס הראשון שחוצה אותה.

ולסיום אנחנו רוצים להמליץ לכם על אצבעות שוקולד. את הקינוח הממכר הזה תכינו ממש בקלות עם כמות גדולה של שוקולד ממש כמו שאתם אוהבים. ראשית יש לקחת קורנפלקס ולרסק אותו, בקלחת הכינו גנאש של שוקולד מריר עם שמנת ושפכו על שברי הקורנפלקס. ערבבו היטב, העבירו לתבנית אינגליש קייק והכניסו למקפיא לשעה כדי שיתקשה. לאחר מכן הכינו שוב גנאש והניחו לו להתקרר מעט. שפכו אותו על הבסיס הקפוא והחזירו למקפיא לשש שעות. לאחר מכן חלצו את המקפא מהתבנית ופרסו אותו לאצבעות בעובי 2 ס"מ והרי לכם אצבעות שוקולד ממכרות שלא תוכלו להפסיק לאכול. ויוה לה שוקולד!