עוגה בחושה עם אגסים

היתרון בהכנת עוגות בחושות הוא שאין צורך להתעסק עם פעולות מסובכות, פשוט מערבבים הכל יחד ומכניסים לתנור. אגסים טובים מאוד בעונה ואפשר להשתמש בהם לצורך הכנת עוגה בחושה. נערבב בקערה ביצים, סוכר, חמאה מומסת, שמנת חמוצה, סולת, קמח ולימון מגורד. כאשר מתקבלת עיסה אחידה וללא גושים, נמזוג אותה לתבנית עגולה. מעל העיסה נניח פרוסות אגס קלופות מכמה אגסים גדולים ונפזר פרוסות שקדים קלופות. נכניס לתנור למשך חצי שעה בערך עד שהעוגה מתייצבת וכאשר ננעץ קיסם הוא יצא נקי או עם פירורי עוגה יבשים עליו. אפשר לפזר מעל אבקת סוכר לפני ההגשה.

כדורי שוקולד לבן

כדורי שוקולד נתפסים כקינוח פשוט שמתאים בעיקר לילידים ולהעסקת ילדים. כדורי השוקולד הלבנים האלו נראים מרשימים ומתאימים גם לאירוח חגיגי. נתחיל בלהמיס שוקולד לבן, שוקולד מריר וחמאה במיקרוגל. נערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה. נטחן ביסקוויטים של פתי בר ונוסיף לתערובת. נוסיף דני וניל ונכניס הכל למקרר להתייצבות. כעת מכינים כדורים קטנים, מגלגלים בקוקוס ונועצים בכל אחד שיפוד. מכניסים למקרר עד לזמן ההגשה.

קינוח בחמישה מרכיבים

גם חמישה מרכיבים בלבד יכולים ליצור קינוח מרשים ומהמם שיתאים לאירוח. נערבב ריבת חלב עם שמנת מתוקה ונוסיף פירורי ביסקוויטים פתי בר עד לקבלת עיסה חלקה. נשטח את התערובת בתבנית אינגליש קייק. נמיס בקערית במיקרוגל שוקולד חלב עם מעט שמן, נערבב ונמזוג מעל התערובת בתבנית תוך כדי החלקת הקרם. בקערית נוספת נערבב עוד מעט ריבת חלב עם קצת מים ונזלף טיפות מעל הקרם. עם קיסם נערבב את ריבת החלב לתוך קרם השוקולד ליצירת דוגמאות מעניינות ממש כמו בעוגת שיש. נכניס למקפיא לשעה, נוציא ונחתוך לקוביות קטנות. אפשר להגיש אותן כך בתבנית או להכניס כל קובייה כזו למנג'ט נייר צבעוני.

מאפינס תפוזים

עונת התפוזים נגמרה אומנם, אך יש בחנויות מיץ תפוזים סחוט נהדר שיכול בקלות לשדרג את המאפינס. נערבב בקערה קמח, סוכר, שמן, אבקת סוכר ומיץ תפוזים. נמזוג את העיסה לתבנית שקעים או לתוך כוסות נייר קטנות לאפייה. נכניס לתנור למשך 20 דקות או עד שקיסם שיינעץ יצא נקי או עם פירורים יבשים עליו. נוכל להגיש את המאפינס בתוך גביעי הנייר הצבעוניים שבהם אפינו או בצלחת הגשה גדולה. זהו קינוח מהיר וקל שאפשר להכינו תוך פחות משעה.

גלילות ממולאות במהירות

הגלילות הממולאות בקרם מתוק ועדין זה קינוח נפלא שנראה מקסים ואפשר להגישו למארחים בצלחת נהדרת. הקינוח מזכיר את גלילות המסקרפונה האיטלקיותֿ – קנולי. הן מתוקות, אווריריות ומזכירות ניחוחות של חו"ל. לצורך ההכנה נשתמש בגלילות מוכנות. נקציף שמנת מתוקה עם סוכר נוסיף גבינת שמנת ומעט ריבת ענבים או כל ריבה עדינה אחרת. נקפל היטב ונכניס לשקית זילוף להמשך עבודה קלה ונוחה. נזלף בכל גליל מהקרם עד שיתמלא עד קצותיו ונניח בצלחת ההגשה. לאחר מילוי כל הגלילות נעטר עם מעט סירופ שוקולד או מייפל ואפשר אפילו לקשט בקוביות תותים קטנות.

סלט פירות

טעמים מתוקים של פירות יכולים להיות קינוח נפלא גם אם לא נכין מהם עוגה. נוכל להשתמש בפירות הקיץ הנפלאים הנמצאים עכשיו בחנויות ואצל הירקנים ולהכין סלט פירות גדול וצבעוני. את הפירות שבחרנו, כגון: תפוח עץ בכל הצבעים, אגסים, אפרסקים, ענבים, משמשים ואפילו בננות או תפוזים שניתן למצוא עדיין, נחתוך לקוביות קטנות אך לא קטנות מידי ונערבב בקערה גדולה. אפשר להוסיף מעט מיץ תפוזים לצורך מתיקות נוספת ומעט תמצית וניל. אל הסלט אפשר להוסיף קוביות של תאנים או תמרים מיובשות ופרוסות של שקדים מולבנים לצורך פריכות נהדרת. את הסלט אפשר לשמור במקרר כשעה לפני ההגשה כדי שהטעמים ישתלבו ביניהם באופן מושלם.

קינוח זריז שהוכן שעה לפני שיצאנו מהבית או כזה שיש בו רק מצרכים בודדים יכול להיות קינוח נפלא, להיראות נהדר ולהסב הנאה רבה אם בוחרים את המתכון הנכון.