פיתות מחבת מבצק גבינה וזעתר במילוי גבינות
פיתות מחבת מבצק גבינה הן פתרון מהיר וטעים לארוחת ערב מפנקת בלי מאמץ. בצק קליל ללא לישה וללא צורך בהתפחה מתמלא בתערובת עשירה של גבינות – בולגרית, קוטג’ ומוצרלה נמסה – עם נגיעה ריחנית של זעתר טרי או יבש. התוצאה היא פיתות זהובות וקריספיות מבחוץ, רכות ונמסות מבפנים, שמכינים תוך דקות על המחבת. ניתן לשנות את המילוי לפי הטעם והגבינות שיש בבית, ואפילו לוותר על הזעתר או להחליפו בעשבי תיבול אחרים. זהו מתכון ורסטילי, מהיר ומושלם לכל המשפחה, כזה שתמיד כיף לחזור אליו שוב ושוב.
המרכיבים ל 8 פיתות:
- 1 ו-1/2 כוסות קמח לבן או כוסמין
- 3/4 גביע (180 גרם) גבינה לבנה תנובה
- 1/4 כוס מים
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית אבקת אפייה
- חופן עלי זעתר טריים או יבשים
- ½ גביע קוטג' תנובה
- 200 גרם גבינה בולגרית מעודנת פיראוס
- 100 גרם מוצרלה מגורדת או עמק מגורדת
הוראות הכנה:
-
01.
בתוך קערה בינונית שמים את כל מצרכי הבצק ומערבבים עם הידיים או כף עץ לקבלת בצק אחיד. הבצק דביק וזה בסדר. מעבירים את הבצק למקרר, כשהוא מכוסה, עד שרוצים להכין או עד שהמילוי מוכן.
-
02.
מערבבים בקערה נוספת את מצרכי המילוי.
-
03.
מקמחים היטב את הבצק ומחלקים אותו ל-8 חלקים שווים.
-
04.
מקמחים את משטח העבודה ומרדדים כל חתיכת בצק לעיגול בקוטר 10 ס"מ בערך.
-
05.
סוגרים את הבצק מעל המילוי.
-
06.
הופכים את הבצק עם המילוי לצד השני, מקפידים שוב לקמח מתחת ומעל לבצק, ומרדדים לפיתה דקה יחסית. נזהרים לא לקרוע את הבצק.
-
07.
צורבים את הפיתות במחבת, עם מעט שמן זית או תרסיס שמן, עד שהן זהובות יפה מ-2 הצדדים.
הידעת?
בצק גבינה קל להכנה, בלי התפחה ובלי לישה, במילוי גבינות שיש תמיד בבית.
שאלות תשובות
קטגוריות
