לפני שמתחילים: איך בוחרים את התירס המנצח? 

מתכון טוב זה מעולה, אך מנה מנצחת מתחילה בחומר גלם מצוין. הינה כמה סימני היכר לתירס שיהפוך למנה מנצחת. ראשית, העדיפו לבחור בקלחי תירס עם קליפה ירוקה וגרגרים בגוונים בהירים של צהוב-לבן. על אף שזה עשוי להיות מפתה לבחור קלח תירס צהוב כהה, דעו כי ככל שהתירס בעל גוון צהוב דומיננטי יותר, כך המרקם שלו יהיה קמחי יותר.  

מושלמת לארוחת ערב: פשטידת תירס 

פשטידת תירס היא אחת הדרכים הטובות ביותר ליהנות מכל העולמות – גם ארוחת ערב שילדים אוהבים, גם דרך מעולה לשלב אבות מזון חשובים נוספים בתפריט, ואם תשדכו לה סלט ירקות טרי ליד קיבלתם ארוחה מלאה. וזה עוד לפני שסיפרנו לכם עד כמה פשוט להכין אותה! 

להכנת פשטידת תירס אפשר להשתמש בקלחי תירס טריים או מקופסת שימורים, ביצים וגבינות (גבינה צהובה, קוטג' וגבינה לבנה). מוסיפים תבלינים ומעט קמח, מערבבים היטב ומעבירים לתבנית אפייה. מכאן התנור יעשה את יתר העבודה, והופס – יש לכם פשטידת תירס מושלמת, זהובה וגבוהה.  

תוכלו לשלב ירקות נוספים לבחירתכם (מבטיחים שהילדים בקושי ירגישו), דוגמת גמבות אדומות קצוצות (אדו אותם קלות עד להתרככות), קישואים מגורדים וכדומה. המרקם יהיה עשיר יותר.  

פשטות מנצחת: תירס על האש  

יש משהו בקלח תירס טרי שפשוט קורא לנו לצרוך אותו כך, ממש כמו שהוא. לא רק שנראה שהטבע התכוון שהילדים שלנו יאכלו אותו ממש בצורתו הטבעית, רק לאחוז ביד ולנגוס בהנאה, אלא שגם ממש קל להכין אותו – פשוט לבשל ולהגיש. כדי להוסיף בכל זאת טוויסט למנה, בשלו את קלחי התירס עד לריכוך והעבירו לטיפול אוהב של אש גלויה. האש תעמיק את הטעמים ותוסיף גוון נוסף לתירס, ומומלץ בחום לטבול לפני את הקלחים במרינדה שאתם אוהבים (לדוגמה: טעמי צ'ילי עדינים, עשבי תיבול או חמאה ותבלינים). כעת צלו את קלחי התירס הטבולים במרינדה על אש בינונית למשך מספר דקות מכל הצדדים. התוצאה תהיה קריספית במיוחד!  

מרק תירס