גלילי קשקבל ומוצרלה מטוגנים בפרורי לחם ומרווה

Name: גלילי קשקבל ומוצרלה מטוגנים בפרורי לחם ומרווה
Total time: 1 h

מאת: עורך השף הלבן

חלבי סוג מתכון

60 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

המרכיבים ל 20 יחידות:

01.
במחבת גבוהה ממיסים את החמאה ומוסיפים את 5 כפות הקמח.
02.
בוחשים כל הזמן על אש לא גבוהה למשך 2 דקות.

טיימר מופעל
03.
מוסיפים לאט, תוך בחישה, את החלב ומבשלים בבחישה עד לקבלת מעין רביכה.
04.
מוסיפים את הגבינות ולאחר דקה מוסיפים את 2 החלמונים וקורט מלח והפלפל.
05.
מצננים לטמפרטורת החדר, העיסה צריכה להיות במרקם נוח לעבודה.
06.
מחממים את השמן לטיגון עמוק.
07.
את המרווה הקצוצה מערבבים עם פרורי הלחם.
08.
מוציאים כמות של כף גדושה ועם הידיים יוצרים גלילים שווים.
09.
מגלגלים כל גליל בקמח עם המרווה הקצוצה ומעבירים לביצים עם המים. מעבירים לפירורי הלחם ומגלגלים שוב.
10.
בודקים שחום השמן בינוני גבוהה.
11.
מטגנים את הקרוקטים עד לצבע זהוב ומגישים חם.