עוגת פיניאטה: כל הממתקים קופצים! 

הסוכריות מתחבאות בקרבה של העוגה, וכשחותכים את החתיכה הראשונה – הן נוזלות החוצה באלגנטיות נהדרת. זוהי עוגת יום הולדת מהמרשימות שיש. היא גבוהה ומרשימה, ילדים משתגעים ממנה ואין לנו ספק שבסיום החגיגה תקבלו לא מעט בקשות למתכון ולדרך ההכנה. אל תגלו לאורחים כמה פשוט להכין אותה! 

אז איך נראים מאחורי הקלעים של החגיגה הצבעונית הזו? זו עוגת טורט עגולה וגבוהה המחולקת לארבעה חלקים שווים. לאחר שמורחים שכבת קרם וניל נפלא בין כל אחת מהשכבות, יוצרים עיגול במרכז שתי השכבות העליונות – וזה סוד העוגה כולה.  

בתוך החור שנוצר נמלא סוכריות, נסגור באמצעות שכבת טורט נוספת ונצפה את העוגה בדרך שאנחנו אוהבים. תוכלו לצפות אותה עם בצק סוכר או קצפת וקישוטים, וכמובן לא לשכוח גם את השכבה העליונה, שעליה תוכלו להניח בעדינות סוכריות או זילופי קצפת מרשימים. עם החיתוך הראשון הסוכריות יתחילו ליפול במהירות ולשמח את כל האורחים – והרי לכם פיניאטה טעימה במיוחד! 

יש אינספור דרכים לשדרג את העוגה, לפי טעמכם האישי, ולשנות את טעמה של העוגה כולה. אוהבים לוטוס? תוכלו לזלף קרם לוטוס בין השכבות השונות, ליצור טעמי קצפת בטעם לוטוס ואפילו לקשט את חלקה העליון של העוגה בשברי עוגיות לוטוס קטנים.  

אם אתם משתייכים דווקא למחנה אוהבי השוקולד המושבעים, תוכלו לערבב את הקצפת עם גנאש שוקולד ולקשט את העוגה עם כמה מהשוקולדים האהובים על כוכב יום ההולדת.  

ואם בחרתם לקשט את העוגה עם בצק סוכר – כאן האפשרויות אינסופיות. תוכלו לבחור בבצק סוכר מוכן או להכין בעצמכם ולבחור בצבעי הנושא של יום ההולדת. גם את פנים העוגה תוכלו למלא בשלל מילויים נוספים, כמו סוכריות גומי, שוקולדים קטנים או עדשים בכל מיני צבעים.  

עוגת קשת בענן 

גם אם תעדיפו שמעוגת יום ההולדת שלכם לא יקפצו הפתעות אבל לא תרצו עוגת שוקולד רגילה, עדיין תוכלו ליצור הפתעה משמחת הנחבאת בין שכבות העוגה עצמה. גם כאן, בדומה לעוגת הפיניאטה, הצבעים נגלים רק לאחר חיתוך העוגה – וגם כאן אתם עשויים לגלות שההכנה פשוטה להפליא. 

עוגת הקשת בענן שלנו מתחילה בתערובת אחידה שנחלק לשישה חלקים שווים, בקערות נפרדות. בכל קערה כזו ניצור צבע שונה, לפי גווני הקשת, באמצעות הוספת צבעי מאכל. עדיף להשתמש בצבעי מאכל מבוססי ג'ל או אבקה בצבעי כחול, סגול, כתום, ירוק, אדום וצהוב.  

לאחר שנוסיף לכל קערה את הצבע המתאים, נאפה את השכבות בתנור, בנפרד, ונרכיב אותן יחד כשביניהן נזלף שכבת קרם שוקולד לבן או קצפת. הצבע הלבן יוסיף רושם לעוגה אך גם יעניק לה מראה מרוכך יותר אל מול הצבעוניות המסחררת. כעת נסתיר את יצירת הפאר באמצעות ציפוי דפנות העוגה וחלקה העליון בקרם שוקולד לבן או בקרם המעורב עם צבע מאכל ליצירת גוון אחר לחלקה החיצוני, ונקשט עם מרשמלו קטנים שמזכירים עננים או חדי קרן קטנים שישתלבו כאן נפלא, דגלוני יום הולדת צבעוניים או אפילו סוכריות צבעוניות.  

לא לילדים בלבד 

עוגת יום הולדת עם הפתעות היא לא נחלתם של ילדים בלבד! אם תרצו להסב את העוגה לחגיגה של מבוגרים ותעדיפו ליצור לה טעמים אחרים, תוכלו לעשות זאת בקלות עם מעט יצירתיות, כשהבסיס זהה בכל המקרים. נאפה עוגת בסיס גבוהה עם חור במרכזה, נקשט אותה בכל דרך שנבחר וממש לפני ההגשה נמזוג אל תוך החור קרם עשיר וטעים, שיישפך בחגיגיות ברגע שנפרוס את העוגה.  

את החור אפשר למלא בקרם שוקולד מפנק מהול בברנדי או רום, קרם שוקולד לבן, קצפת עם ריבת חלב, תערובת פירות אקזוטיים ולמעשה בכל טעם שאתם אוהבים. מומלץ להגיש את העוגה כשהיא מונחת על מגש גדול יחסית, כדי שהקרם המתפרץ לא ייזל וילכלך.