מיני לחמניות במילוי זיתים
מיני לחמניות במילוי זיתים הן בדיוק המאפה שגורם לכולם לחייך. בצק רך, עשיר בשמנת חמוצה ושמן זית, שמתקבל נעים לעבודה, מתגלגל בקלות ונאפה ללחמניות זהובות עם הפתעה מלוחה בפנים. המרקם אוורירי מבפנים ופריך מבחוץ, והריח שממלא את המטבח בזמן האפייה פשוט משגע. זהו מתכון שכל המשפחה תאהב – במיוחד הילדים, שאפשר לשתף אותם בהכנה. המאפים הקטנים האלה מושלמים לארוחת ערב לצד סלט טרי, כנשנוש לאירוח או כתוספת קלילה לשולחן שבת. אפשר לגוון עם מילויים שונים – גבינות, פטריות או עגבניות מיובשות – והקסם תמיד נשאר אותו קסם: פשוט, טעים ומנחם.
המרכיבים ל 30 יחידות:
- 2 כוסות (260 גרם) קמח כוסמין/ קמח רגיל
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- 2 כפיות אורגנו
- ⅓ כוס שמן זית
- 1 מכל שמנת חמוצה תנובה (200 מ״ל)
- 28-30- זיתים מחוררים
- 1 ביצה טרופה
- שומשום לציפוי
הוראות הכנה:
-
01.
מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
-
02.
בקערה מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח, אורגנו ושום.
-
03.
מוסיפים שמן ושמנת ומערבבים עם כף עץ עד שנוצר בצק אחיד ורך.
-
04.
ממשיכים ללוש עוד כמה דקות עם הידיים עד שזה אחיד.
-
05.
יוצרים כדורים קטנים.
-
06.
עם האצבע יוצרים גומה בכל כדור ומניחים בגומה זית.
-
07.
מכסים את הזית מסביב עם בצק ומניחים על תבנית ברווחים קטנים.
-
08.
מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום בשפע.
-
09.
אופים כ-20-25 דקות עד שהכדורים מזהיבים (אפשר לטעום אחד ולבדוק).
טיימר מופעל
-
10.
אוכלים מיד!
-
11.
שומרים בקופסא סגורה בטמפרטורת החדר עד 24 שעות ומעבר לכך במקרר.
הידעת?
מאפה קטן וטעים שכולם אוהבים. בצק מהיר ונעים לעבודה עם שמנת חמוצה ושמן זית, זה כל כך קל להכין שפשוט תקראו לילדים לגלגל כדורים ולמלא!
שאלות - תשובות
קטגוריות
