חותכים את הבצל ותפוחי האדמה לחתיכות גסות.

מכניסים למעבד מזון את הטופו, שיני השום, תפוחי אדמה, בצל, טחינה גולמית, קמח ותבלינים.

מעבדים עד שמתקבלת תערובת חלקה.

משמנים את הידיים ןמגלגלים לקציצות.

מניחים על מגש מותאם למקפיא.

מכניסים את מקלות הארטיק לתוך כל קציצה ומעבירים את הקציצות להקפאה לשעה.

מחממים סיר שטוח/מחבת עם שמן לטיגון חצי עמוק (למי שמעדיף לאפות גללו למטה).

בקערה מערבבים מים וקמח עד שמתקבלת בלילה אחידה. אם צריך אפשר להוסיף עוד קצת מים.

טובלים את הקציצות בבלילת הקמח ולאחר מכן בפירורי לחם.

מטגנים בשמן חצי עמוק עד הזהבה.