סלט קרוטוני כרובית מטריף
סלט קרוטוני כרובית מטריף הוא בדיוק הסלט שישדרג כל שולחן – פריך, צבעוני ועם שילוב טעמים מושלם. במקום קרוטוני לחם רגילים, משתמשים כאן בבייבי כרובית של סנפרוסט שנאפתה בתנור עד שהיא הופכת לזהובה, קראנצ’ית ובעלת ניחוח משגע. הכרובית משתלבת בסלט עשיר של חסה רעננה, כרוב לבן וסגול, ירקות טריים ועלי נענע שמוסיפים רעננות. מעל הכול מגיע הרוטב – ויניגרט חרדל-דבש מאוזן בדיוק בין מתוק לחמוץ, שמצפה כל ירק ומחמיא לקרוטוני הכרובית. זהו סלט משפחתי מרשים, קל להכנה, מושלם לאירוח או לארוחה קלה – כזה שתמיד גונב את ההצגה ונחטף ראשון מהשולחן.
המרכיבים ל 6-8:
- 1 שקית בייבי כרובית של סנפרוסט
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף תבלין גריל או "על האש" של מסעדות
- מלח ופלפל שחור
- 1 ראש חסה לאליק (או רומית), קרועה
- רבע כרוב לבן, חתוך דק דק
- רבע כרוב סגול, חתוך דק דק
- 10 עגבניות שרי, חתוכות לחצאים
- 2 מלפפונים, חתוכים לפרוסות
- 1 בצל אדום, חתוך לטבעות
- עלי נענע (חופן)
- פלפל צ'ילי אדום חריף, פרוס דק (לפי הטעם)
- 2 כפות חרדל חלק
- 1 כף חרדל גרגירים
- 3 כפות דבש או סילאן
- 4-5 כפות שמן זית
- 1 שן שום, כתושה
- מיץ מלימון אחד
- מלח, פלפל שחור
הוראות הכנה:
-
01.
הכנת קרוטוני הכרובית: חממו תנור מראש ל-200 מעלות צלזיוס.
-
02.
בקערה, ערבבו את הבייבי כרובית עם שמן הזית, תבלין גריל, מלח ופלפל שחור.
-
03.
סדרו בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואפו כ-30 דקות, או עד שהכרובית רכה ומזהיבה. צננו.
טיימר מופעל
-
04.
הרכבת הסלט: בקערה גדולה, ערבבו את כל מרכיבי הסלט: חסה, כרוב לבן וסגול, שרי, מלפפונים, נענע וצ'ילי אדום.
-
05.
הכנת הרוטב: בצנצנת קטנה, ערבבו היטב או נערו במרץ את כל מרכיבי הרוטב: שמן זית, חומץ, חרדל, דבש, מלח ופלפל שחור.
-
06.
הגשה: לפני ההגשה, יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים.
-
07.
מפזרים את קרוטוני הכרובית האפויים מעל ומגישים מיד.
שאלות - תשובות
קטגוריות
