פוקצ'ת קישואים, נענע וגבינה צפתית
מנה קלילה לקיץ: פוקצ'ה פריכה עם טופינג של פרוסות קישואים, נענע וגבינה צפתית
- 500 גרם קמח
- כף שמרים יבשים
- כף סילאן
- כוס ושליש מים
- כפית מלח
- 4 כפות שמן זית
- 2-3 קישואים בינוניים, פרוסים דק
- 7-8 עלי נענע קצוצים דק
- 100-150 גרם גבינה צפתית 5% שומן פיראוס, מפוררת
- 2-3 כפות שמן זית
- מלח גס לפי הטעם
הוראות הכנה:
-
01.
בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים יחד קמח, שמרים, סילאן, מים, מלח ושמן זית ולשים במשך כ-10-12 דקות עד שמתקבל בצק רך ודביק מעט.
טיימר מופעל
-
02.
מכסים את הקערה ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו.
-
03.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים בנדיבות בשמן זית.
-
04.
מחלקים את הבצק ל-2 חלקים ויוצרים צורת אליפסה שטוחה יחסית מכל אחד מהם על גבי התבנית.
-
05.
מערבבים גבינה מפוררת עם נענע קצוצה ומפזרים בשכבה דקה על שתי הפוקצ'ות.
-
06.
מסדרים את עיגולי הקישואים מעל הפוקצ'ות בצורה חופפת ומשאירים שוליים קטנים של כ-1-2 ס"מ ללא מילוי.
-
07.
מברישים את הקישואים בשמן זית ומפזרים מלח גס בצורה אחידה.
-
08.
מתפיחים עד שהפוקצ'ות כמעט מכפילות את נפחן (במשך כ-30-40 דקות).
טיימר מופעל
-
09.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
-
10.
אופים במשך כ-15-20 דקות או עד שהפוקצ'ות מזהיבות והקישואים מגירים מעט נוזלים.
טיימר מופעל
-
11.
מגישים חם לצד סלט ירוק.
