פוקצ'ת עגבניות, זיתים ופטה כבשים

ארוחת ערב מושלמת: פוקצ'ה רכה וטעימה עם סלט עגבניות וגבינת פטה, בזיליקום וזיתים שחורים.

מאת: עורך השף הלבן

חלבי סוג מתכון

עד 20 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

לפוקצ'ה:

להגשה:

01.
בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים יחד קמח, שמרים, סילאן, מים, מלח ושמן זית ולשים במשך כ-10-12 דקות עד שמתקבל בצק רך ודביק מעט.

טיימר מופעל
02.
מכסים את הקערה ומתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו.
03.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים בנדיבות בשמן זית.
04.
מחלקים את הבצק ל-2 חלקים ויוצרים צורת אליפסה שטוחה יחסית מכל אחד מהם על גבי התבנית.
05.
יוצקים על הפוקצ'ות שמן זית על גבי הבצק ומפזרים מלח גס.
06.
מתפיחים עד שהפוקצ'ות כמעט מכפילות את נפחן (במשך כ-30-40 דקות).

טיימר מופעל
07.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
08.
אופים במשך כ-15-20 דקות או עד שהפוקצ'ות מזהיבות.

טיימר מופעל
09.
בקערה קטנה מערבבים חצאי עגבניות וגבינת פטה כבשים. מתבלים בשמן זית, מלח גס ופלפל שחור ומערבבים היטב.
10.
מסדרים את סלט העגבניות והגבינה על גבי הפוקצ'ות, מוסיפים זיתים ועלי בזיליקום טריים.
11.
מגישים מיד.