פיצה טופו ללא גלוטן
המתכון הזה מוכיח שפיצה ביתית יכולה להיות מהירה, קלה וללא טיפת גלוטן. במקום בצק קלאסי, משתמשים בבסיס רך ויציב על בסיס טופו, ביצה וקמח שיבולת שועל או חומוס – שילוב שמעניק לפיצה מרקם נהדר וטעם עדין.
הכול נעשה במחבת אחת: יוצקים, מזהיבים, הופכים ומוסיפים את הרוטב, הגבינה והטופינג האהוב. תוך 15 דקות מתקבלת פיצה חמה, רכה מבפנים וזהובה מבחוץ – מושלמת לארוחת ערב קלה, בראנץ’ או נשנוש מהיר באמצע היום.
המרכיבים ל 2 מנות:
- 200 גרם טופו רך
- 1 ביצה
- 2 כפות קמח שיבולת שועל ללא גלוטן / קמח חומוס
- 1 כף קורנפלור
- 1 כפית תיבול איטלקי
- ¼ כפית מלח
- שמן זית, לטיגון
- רוטב פיצה
- גבינת מוצרלה מגוררת
- עלי בזיליקום טריים
הוראות הכנה:
-
01.
מועכים את הטופו במזלג או טוחנים קלות עד לקבלת מרקם קרמי וחלק.
-
02.
מוסיפים ביצה, קמח, קורנפלור, תיבול איטלקי ומלח ומערבבים לבלילה סמיכה ואחידה.
-
03.
מחממים מחבת נון־סטיק עם מעט שמן זית על אש בינונית.
-
04.
יוצקים את הבלילה למחבת ויוצרים עיגול אחיד.
-
05.
מבשלים כ־6–8 דקות, עד שהחלק התחתון זהוב והחלק העליון מתייצב.
טיימר מופעל
-
06.
הופכים בעדינות ומבשלים עוד כ־4 דקות.
טיימר מופעל
-
07.
מורחים רוטב פיצה, מפזרים גבינה, מכסים את המחבת ומבשלים על אש נמוכה כ־5 דקות עד שהגבינה נמסה.
טיימר מופעל
-
08.
מסירים מהאש ומוסיפים עלי בזיליקום.
פיצה טופו ללא גלוטן - שאלות ותשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
קטגוריות
