עוגות בחושות – המדריך המלא של רון יוחננוב | השף הלבן

המדריך המלא לעוגות בחושות

בינינו? אין כמו עוגה בחושה! אחרי כל הקצפות והקרמים, השמרים והקומות, עוגה בחושה היא סוס מנצח. אין מי שלא יתפתה לפרוסה ממנה יחד עם הקפה, והכי הכי כיף להכין אותה. סידרנו לכם את המדריך המלא בנושא.

מאת: רון יוחננוב

רון יוחננוב עם מדריך מצוין בו הוא נותן מתכון לבסיס מושלם לעוגה בחושה. בלי שמן ובלי חמאה, אלא עם שמנת חמוצה ושמנת מתוקה, מהן יוצאות עוגות רכות ואווריריות, ריחניות וטעימות, שרק רוצים לתת בהן ביס. עוגות שמכינים בקלי קלות בקערה אחת, בלי הרבה כלים ובלאגן. בשלב הבא, במינימום השקעה, הוא מראה לכם איך העוגות הבחושות האלו יכולות גם להיראות מיליון דולר. הניחו את שתי העוגות האלו על השיש בשישי בצהריים וראו איך עד מוצ"ש לא נותר מהן כלום.

עוגות בחושות
מאפה עם פירות יער צילום: נמרוד סונדרס. סטיילינג: נעה קנריק

עוגה בחושה עם פירות יער וקרמבל

יש לכם קצת דובדבנים עייפים במקרר? נותרה לכם שקית פירות יער בפריזר? רון ילמד אתכם לשדרג את העוגה הבחושה שלכם לאחת מפוארת עם פירות אדומים בתוכה וציפוי קראמבל קראנצ'י מעליה. כולם יחשבו שהשקעתם, אבל השדרוג הזה קורה תוך שניות! מערבבים את הפירות בתוך העוגה, מפזרים קראמבל מעל ומתקבלת עוגה נפלאה, עסיסית, פירותית ומפנקת עם אקסטרה מרקם!

למתכון המלא לחצו כאן >
מאפה עם ממרח גבינה וביצים צילום: נמרוד סונדרס. סטיילינג: נעה קנריק

עוגת בחושה עם קינמון בציפוי שמנת-מסקרפונה

תמיד רציתם להכין עוגת שיש אבל לא ידעתם כיצד? רון מלמד אותנו איך מעניקים טקסטורת שיש לעוגה בקלי קלות. רק צפו בסרטון וראו איך עושים את זה. הפעם, בניגוד לרב עוגות השיש, אנחנו לא עוסקים בשיש שוקולד, אלא בשיש קינמון עם גלייז מפנק ועשיר של גבינת מסקרפונה מתוקה. השילוב הזה, של הגבינה והקינמון, זורק אותנו לאמריקה, למאפי הסינבון המתוקים, והריח שמתקבל בבית כשמכינים את העוגה הזו? מושלם! זיכרו – חשוב לצנן את העוגה לחלוטין לפני שמורחים את הגלייז, כדי שיישאר יציב ויפה.

למתכון המלא לחצו כאן >

מתכון מנצח לעוגה בחושה הוא משהו שיישאר איתכם לעוד שנים ארוכות וישמש אתכם בכל הזדמנות שאתם זקוקים לעוגה בצ'יק צ'א. האורחים קופצים בהפתעה? אין כלום מתוק בבית? נשארה רק העוגה ברשימת המטלות של הגן? אין שום בעיה. חזרו לסרטון הזה והכינו עוגה בחושה מהממת עם אחד מהשדרוגים של רון. הכינו נס קפה, ושבו בנחת לכרסם אותה. בתיאבון!

מתכונים נוספים שכדאי לטעום

אתר תנובה עושה שימוש בכלי ניטור, דוגמת קבצי cookie, של תנובה ושל צדד שלישי. המשך גלישה מהווה הסכמה לשימוש בכלים אלה.

פרטים נוספים ניתן למצוא במדיניות הפרטיות שלנו.