מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות, מסדרים את אשכולות עגבניות השרי בתבנית, מפזרים מעל שום, מלח גס ופלפל שחור גרוס, יוצקים את השמן. מכסים את העגבניות בעלי טימין.

אופים 40 דקות, מוציאים מהתנור, מצננים ומסלקים את גבעולי הטימין. פורסים את העגבניות הטריות לרוחבן. חוצים את כיכר הגבינה לאורך לשני חצאים, פורסים כל חצי כיכר לפרוסות.

טיימר מופעל

מסדרים על צלחת הגשה נאה פרוסת עגבנייה ופרוסת גבינה לסירוגין, מפזרים מעל עיטורי עגבניות, זיתים וריחן. מתבלים בחומץ בלסמי, שמן זית ומעט מלח גס.

מניחים מעל את עגבניות השרי האפויות, יוצקים על הסלט את הרוטב שנוצר בתבנית ומגישים עם לחם טרי.