שאלות לשף
חיפוש

מנות לשבועות שעוברות מדור לדור

מתכונים מנות לשבועות שעוברות מדור לדור

סינון תוצאות
18 מתכונים
גאלט פטריות וגבינות

גאלט פטריות וגבינות

"את הגאלט הזה למדתי להכין מאמא שלי שתמיד אמרה שאין כמו מאפה חם כדי לחבר את כולם לשולחן. אצלנו במטבח היו משתמשים במה שיש - פטריות, עשבי תיבול מהאדנית וגבינות טובות. אני זוכרת איך היינו עומדים סביבה, כל אחד עם תפקיד קטן, והיא הייתה מספרת סיפורים תוך כדי ערבוב ומריחה. היום אני ממשיכה להכין את אותו הגאלט לילדים שלי, וכמו אז - הריח שממלא את הבית עושה את העבודה."
אייקון יוזר מאת: נועה כהן
ברקוקש

ברקוקש

"אין ילד שגדל בבית מרוקאי ולא אכל את המנה הזו אצל סבתא. זוהי מנה בת אלפי שנים, כזו שיהודי הכפר טמזר'ט במרוקו הכינו דורות על גבי דורות, והעבירו אותה הלאה כאוצר משפחתי. היום, כשאני רואה בטיקטוק סרטונים של אנשי הכפר במרוקו מכינים את אותה מנה בדיוק - אני נאלמת. משהו בתוכי מזהה את הריח, את הצבע, את התנועה. זה לא רק אוכל. זה חוט בלתי נראה שמחבר אותי לשורשים שגדלתי עליהם, לסבתא, ולאותם כפרים רחוקים שממשיכים לחיות בתוכי."
אייקון יוזר מאת: יפה עשור
אמפנדס

אמפנדס דה אומיטה

"שמי דמיאן ועליתי לישראל בגיל 4 מארגנטינה יחד עם חלק מהמשפחה. היום אני אבא לחמישה, ויחד עם אשתי - גם היא ארגנטינאית - אנחנו מנסים להכיר לילדים את המאכלים שגדלנו עליהם. בתור ילד הייתי מבלה המון זמן במטבח של סבתא שלי, שהכינה אמפנדס מדהימים במילוי "אומיטה" (תירס ובשמל). לדעת להכין אומיטה כמו שסבתא שלי הכינה זה אמנות של ממש. לפעמים, אחרי הארוחה, היה מתברר שכוכב הערב הוא האומיטה. את הטעם העדין הזה בתוך הבצק הפריך - אני לא אשכח. פשוט מעדן."
אייקון יוזר מאת: דמיאן צצקין
בורקס טורקי עם חצילים ובולגרית מעודנת

בורקס טורקי עם חצילים ובולגרית מעודנת

"המנה הזו הגיעה אלינו דרך סבתא סולטנה, סבתא של אבא שלי, שהגיעה ממשפחה עם שורשים ספרדיים וטורקיים ונולדה בארץ, בחברון. אבא שלי מספר עליה עד היום: איך הייתה פותחת את הבצק דק־דק על כל השולחן, שורפת את החצילים, וממלאת כל בורקס באהבה."
אייקון יוזר מאת: מיכל פרבר
פסטה בשמנת חמוצה ושום

פסטה בשמנת חמוצה ושום

"בילדות, מדי פעם, היינו מגיעים אחרי הגן לבית של סבתא של אמא. היא כבר הייתה מבוגרת מאוד, אבל תמיד הייתה מוכנה עם ארוחת צהריים. עד היום אני זוכרת את האצבעות שלה, צובטות בבצק פסטה ומעצבות את צורת הפרפר. זה היה אי שם בסוף שנות השמונים, תחילת התשעים, בברית המועצות. היום, כשאני מכינה את זה לילדים שלי, אותו טעם של ילדות עולה בזיכרון."
אייקון יוזר מאת: רמינה ססונוב
לזניית בטטה וגבינות

לזניית בטטה וגבינות

"המנה הזו היא האהובה על בן זוגי וגם זו שבזכותה אני מקבלת את כל המחמאות האפשריות בכל חג שבועות."
אייקון יוזר מאת: לירן מיכאל
מאפה עלי סיגר במילוי גבינות

מאפה עלי סיגר במילוי גבינות

"המתכון הזה הגיע מאמא של גיסי, אלסי, שנהגה לאפות לנו אותו בכל שבועות. מאז, כבר שלושים שנה שהוא מוגש אצלנו בכל אירוע. כל מי שטועם - מבקש את המתכון."
אייקון יוזר מאת: מירה רימוני
מאפה מקרוני וגבינות

מאפה מקרוני וגבינות

"את המנה הזו היה חמי מכין בכל חג שבועות - היא הייתה אחת ממנות הדגל שלו מהמטבח הבולגרי המסורתי. גם בגיל 9, בחג השבועות של שנת 2024, עמד חמי במטבחו מלא אנרגיה ואהבה, והכין את בורקס התרד הבולגרי ואת מאפה המקרוני עם תשומת לב לכל פרט, חיוך בעיניים ונכונות לשמח את כל המשפחה בטעמים שמחזירים אותו ואת כולנו לחגי ילדותנו. זו לא רק מנה אלא מסורת חיה, זיכרון של אהבה למטבח, למטעמים ולמשפחה."
אייקון יוזר מאת: גלית בכור
רקוט קרומפלי

רקוט קרומפלי

"זהו מאפה הונגרי מסורתי שעבר אצלנו במשפחה מדור לדור - את המתכון קיבלתי מסבתא מרגלית ז"ל, שהביאה אותו איתה מהמטבח ההונגרי שבו גדלה. במקור נהגו להכין אותו עם מרכיבים שאינם כשרים, אך לאורך השנים היהודים התאימו את המאפה למטבח הכשר ושמרו על הטעמים ואופיו המקורי. היום זה אחד המאפים האהובים אצלנו בבית - כזה שתמיד מעורר שמחה במטבח, והילדים שלי מחכים לו במיוחד."
אייקון יוזר מאת: ורד ליכטרמן
פסטה עם פסטו, צנוברים וכדור מוצרלה

פסטה עם פסטו, צנוברים וכדור מוצרלה

"אצלנו בבית זו הפסטה שמכינים כשצריך משהו טעים ומהיר. בזמן שהפסטה מתבשלת קולים צנוברים וקורעים מוצרלה בידיים, מערבבים פסטו עם לימון - ותוך דקות יש קערה ירוקה וריחנית שכל המשפחה מתאספת סביבה."
אייקון יוזר מאת: רונה שני
ארנצ'יני שלוש גבינות ותרד

ארנצ'יני שלוש גבינות ותרד

"כשגרנו בתל אביב כסטודנטים, סוף השבוע היה נפתח באותה שאלה: "מי נשאר בעיר ולא נוסע לארוחה משפחתית?". המנה הזו הייתה התשובה - כל פעם שחברים היו מגיעים לארוחת ערב, הכדורים הזהובים האלה היו על השולחן וכולם הרגישו בבית. עם השנים, הם הפכו להיות המנה המפנקת גם לילדים שלנו, בארוחות משפחתיות."
אייקון יוזר מאת: רועי סלע
קציצות זוקיני על לאבנה.

קציצות זוקיני על לאבנה

"זהו מתכון שמחזיר אותי ישר לזיכרון ילדות. חברת הילדות שלי, שגם שמה אתי, גדלה בבית עם שורשים טורקיים, ואמא שלה הייתה מכינה לנו את מנת הזוקיני הזו לעיתים קרובות. היינו שכנות וחברות כבר מכיתה א', ולפחות פעם בשבוע היינו מתכנסות אצלן בבית לארוחת ערב קלילה וטעימה. המנה הפשוטה הזו הפכה עם השנים לזיכרון של חברות ילדות ושל מטבח ביתי חם."
אייקון יוזר מאת: אתי זרמתי
בויוס לחמניות גבינה

בויוס לחמניות גבינה

"כשהתחתנתי, לא ידעתי להכין הרבה מאכלים. גיסתי היא שלימדה אותי להכין את ה"בויוס" - מתכון שאמא שלה, ממשפחה טורקית, העבירה לה. מאז עבר המתכון הלאה. לימדתי את הבת שלי, והיא מכינה אותו היום לנכדים. כך עובר המתכון מדור לדור, מידיים לידיים, מבית לבית."
אייקון יוזר מאת: אריאלה הדר
ריף על ריף

ריף על ריף

"יש מאכלים שהם הרבה יותר מאוכל - הם זיכרון, הם בית. כזה הוא ה״ריף על ריף״, מאפה מצרי מסורתי שמשמעות שמו "בצק על בצק". לאמא שלי, גרציה, לא היו בנות - אז לקחתי על עצמי ללמוד את הסוד. חודשים ניסיתי ונכשלתי, עד שבבית כבר קראו לגרסה שלי "אבן על אבן". אבל לא ויתרתי. המשכתי ללוש, להקשיב, לדייק - עד שזה הצליח. המאפה יצא רך, מדויק, עם אותו טעם של בית. מאז, ה״ריף על ריף״ כבר לא רק שלה - הוא שלנו, עובר בין דורות, וסביבו מתאספים כולם."
אייקון יוזר מאת: יפת יפת
טוטמניק במילוי גבינה

טוטמניק במילוי גבינה בולגרית

"סבתא שלי הכינה לנו את המנה הזו בכל חג - מתכון אותנטי שעבר אלינו ישירות מהמטבח הבולגרי. פעם אחת, במסעדה מפוארת בבולגריה, ראיתי אותה מוגשת על השולחן - ועלו לי דמעות. אותו טעם בדיוק."
אייקון יוזר מאת: לאה זהר
סלט פיצוחים עם גבינת חלומי

סלט פיצוחים עם גבינת חלומי

"אצלנו בבית תמיד יהיה סלט צבעוני על השולחן, אנחנו אוהבים לשלב בו ירקות קראנצ'ים לצד פיצוחים מתוקים שתמיד מכינים מראש ושומרים בצנצנת. הסוד של הסלט הוא רוטב היוגורט שלו שאיכשהו תמיד האורחים שלנו לא עוזבים מבלי לבקש מתכון."
אייקון יוזר מאת: נועה צבלידזה
סלט קישואים, חומוס, בולגרית ונענע

סלט קישואים, חומוס, בולגרית ונענע

"בישוב בו אני גרה יש נופים מדהימים, בגינה אנחנו מגדלים הרבה עשבי תבלין וגם כמה ירקות.לפני כמה שנים הגיעו אורחים בהפתעה ואז אילתרתי סלט שהוא בעצם ארוחה שלמה עם גרגירי חומוס, רוקט, נענע וקישואים קטנים צלויים. בשילוב עם גבינה זה הפך לסלט קבוע בכל אירוח שמזכיר את החברים שהם כמו משפחה."
אייקון יוזר מאת: נעה קנריק
סלט חצילים עם פטה.

סלט חצילים עם פטה

"לדובי ונתניה היה משק חקלאי במושב עין־יהב. בין שדות, חממות ושמש מדברית הם גידלו ארבעה ילדים והמון חצילים. היו שנים שבהן צמחו גם פלפלים, עגבניות ובצל, אבל החצילים היו הגאווה הגדולה של דובי - והוא הביא את האהבה הזאת גם למטבח. נתניה אהבה להמציא תבשילים חדשים, ודובי, בדרכו השקטה והמדויקת, ידע לקחת רעיון טוב ולשדרג אותו עד שהפך ללהיט משפחתי. כך נולד הסלט האדום, החריף־מתוק הזה. בהתחלה הוא הוגש לשולחן המשפחה, ואז מצא את דרכו לסנדוויצ'ים של הילדים לבית הספר - ומשם התפרסם. כי כשפותחים קופסת אוכל וריח כזה מתפשט, תמיד יש מי שמבקש "רק ביס". וכמו הרבה מתכונים טובים, גם זה עבר מפה לאוזן עד שהפך לטעם של בית."
אייקון יוזר מאת: דובי לובינגר
עוגת גבינה

עוגות גבינה מנצחות לשבועות!

מחפשים עוגת גבינה שתעשה רושם מקסימלי? השף הלבן אסף עבורכם מתכונים טעימים ומרשימים שישדרגו את האירוח בשבועות.
הרשמו וקבלו בכל שבוע מתכונים חדשים וטעימים>>

* שדות חובה

(חובה)
(חובה)

אתר תנובה עושה שימוש בכלי ניטור, דוגמת קבצי cookie, של תנובה ושל צדד שלישי. המשך גלישה מהווה הסכמה לשימוש בכלים אלה.

פרטים נוספים ניתן למצוא במדיניות הפרטיות שלנו.