בייגל מוצרלה ותרד מבצק גבינה לבנה
הבייגלים האלו משלבים בין בצק גבינה לבנה רך ואוורירי לבין מלית עשירה של מוצרלה נמסה ותרד טרי. זהו מאפה אישי קל להכנה, שמקבל צבע זהוב מהמם בתנור וציפוי מבריק של סילאן ושומשום. הבצק ללא שמרים, מוכן במהירות ועם מנוחה קצרה בלבד, והתוצאה – מאפה ביתי מפנק, קליל ומלא טעם. מושלם לארוחת ערב חלבית, לפיקניק או כתוספת מרשימה לאירוח.
המרכיבים ל 4 יחידות:
- 2 גביעי גבינה לבנה 5% או 9% (סה"כ 500 גרם)
- 500 גרם קמח (3.5 כוסות)
- 1 שקית אבקת אפיה
- 2 -3 כפות חלב לפי הצורך
- 1 כפית מלח
- 200 גרם מוצרלה מגורדת
- חבילת עלי תרד קצוצה גס
- מים
- כף סילאן
- שומשום
הוראות הכנה:
-
01.
בקערה לשים את כל מצרכי הבצק, במידה וחסר נוזל מוסיפים חלב כל פעם כף, לשים היטב עד לקבלת בצק ומניחים לרבע שעה מנוחה מכוסה.
-
02.
על גבי משטח מקומח מרדדים בצק לצורת מלבן ארוך, מסדרים שורות מוצרלה ומעליהן תרד במרווחים ויתרת בצק בין לבין.
-
03.
בעזרת גלגלת חותכים מלבנים, עם מרווחים מהמלית, מהדקים היטב לסגירה ובקצוות יוצרים שפיצים.
-
04.
מכינים 2 קערות, אחת עם שומשום ובשניה מערבבים מים וסילאן.
-
05.
טובלים כל בייגל במים עם סילאן ואז בקערת שומשום ומצפים את כל הבייגל.
-
06.
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים, יוצרים חריצים עמוקים במרווחים ובאלכסון, מושכים מעט לצדדים משתי הקצוות.
-
07.
אופים בתנור שחומם מראש 190 מעלות כ-20 דק' טורבו.
-
08.
בתאבון!
בייגל מוצרלה ותרד מבצק גבינה לבנה - שאלות ותשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
