שאלות לשף

חזרה לעמוד הבית

מיכל אברמוביץ'

מיכל אברמוביץ'

שיתוף בלוגר בפייסבוק

מיכל אברמוביץ'

רעיה, אמא וכותבת תוכן. כן, אני אשת קריירה, אבל בלב אני קצת TRAD WIFE; אל תגלו ללקוחות שלי, אבל הרגעים הכי מספקים עבורי הם כשהילדים חוזרים מבית הספר ואני מגישה להם ארוחת צהרים שזה עתה הכנתי. לעמוד שלי לחצו

המתכונים של

מיכל אברמוביץ'

0 מתכונים

המאמרים של מיכל אברמוביץ'

42 מאמרים

סלט עם אבוקדו, גבינת חלומי, עגבניות סרקי, עלי רוקט ורוטב פסטו מעל.

ארוחת בוקר טעימה ודלת פחמימה? ככה עושים את זה

כיום יש יותר ויותר אנשים שמחפשים להפחית את כמות הפחמימות בתפריט היומי שלהם. אם אתם עומדים לארח אותם לארוחת בוקר, יש מצב שאתם כבר מדמיינים שולחן של ביצים קשות, ירקות חתוכים וקפה – ומנסים להבין איפה הכיף בכל הסיפור. אבל ארוחת בוקר דלת פחמימה ממש לא חייבת להיות משעממת. אפילו להפך: כשמורידים מהשולחן את הלחם, הקרואסונים והמאפים, זו הזדמנות להיות קצת יותר יצירתיים ולבנות ארוחה עשירה בטעמים, במרקמים ובצבעים – כזו שגם מי שאוכל פחמימות בשמחה ירצה ממנה עוד.

פריקסה במילוי ירקות וחמוצים, על קרש הגשה, לצד 3 מטבלים.

4 סוגי פריקסה שעוד לא טעמתם, והדרך הטובה ביותר להכין אותם

מפריקסה מקסיקני ועד פריקסה איטלקי, דרך פריקסה עם גבינת פטה ועד גרסה מהירה מבצק עלים - אם אתם אוהבים את הפריקסה הקלאסי, חכו שתגלו בכמה דרכים חדשות אפשר להכין אותו ובכמה טעמים אפשר למלא אותו יש מאכלים שפשוט אי אפשר להתבלבל בהם. פריקסה הוא אחד מהם: לחמנייה רכה וזהובה שטוגנה בשמן, ואז נפתחת באמצע ומתמלאת בכל מה שעושה לנו טוב - תפוחי אדמה, ביצה קשה, טונה, זיתים, אריסה, לימון כבוש וירקות. אבל דווקא המנה המוּכּרת הזו יכולה להיות בסיס מצוין ליצירתיות. לא חייבים להיצמד למילוי הקלאסי, ואפילו לא חייבים להכין את הבצק בדיוק באותה הדרך. לפעמים מספיק להחליף מרכיב אחד, להוסיף טעם ממטבח אחר או לבחור קיצור דרך במטבח - ומקבלים פריקסה חדש לגמרי. הנה ארבעה רעיונות שכדאי לנסות בפעם הבאה שמתחשק לכם פריקסה קצת אחר.

עוגיות שוקולד ציפס

מצאנו את הקינוח המושלם: עוגיות שוקולד צ'יפס חמות עם גלידה

יש שילובים שפשוט אי אפשר לעמוד בפניהם: עוגיות שוקולד צ'יפס חמימות, שוקולד שנמס בכל ביס וגלידה קרה שמתחילה להתרכך מעליהן. אם אתם מחפשים קינוח קל להכנה אבל כזה שיגנוב את ההצגה, זה בדיוק המתכון בשבילכם

ספגטי ברוטב עגבניות

פסטה רוזה ורטבים קלאסיים: איך לשדרג את המנה הביתית לרמה של מסעדה

המדריך לשדרוג מנות פסטה ביתיות לרמה של מסעדה איטלקית. כן, כולם יודעים להכין פסטה, אבל אם הגעתם לכאן אתם כנראה רוצים להכין פסטה "כמו צריך". מעולה, כי דאגנו לכל הטיפים שישדרגו את הפסטה הבאה שתכינו. תכלס, לא מפתיע שאתם בוחרים להשקיע בפסטה, יש בה משהו שהופך אותה למנה האולטימטיבית: היא מהירה, היא מנחמת, והיא תמיד מרגישה כמו חיבוק בתוך צלחת. אבל למרות הפשטות שלה, יש הבדל תהומי בין "פסטה עם רוטב" לבין מנה איטלקית מדויקת שמרגישה כאילו יצאה מהמטבח של שף. הסוד לא טמון במצרכים יקרים, אלא בהבנה של איזון טעמים ובשידוך הנכון בין צורת הפסטה לרוטב שעוטף אותה.

עוגת גבינה אפויה

עוגת גבינה אפויה או פירורים? המדריך לבחירה ולהכנה המושלמת

כל מה שצריך לדעת על הכנת עוגות גבינה חגיגיות ומרשימות. אמנם שבועות הוא הרגע שלהן לככב, אבל האמת שאוהבים אותן כל השנה. הן חגיגיות, מרשימות וגם מנחמות. הן משלבות משהו חגיגי, מרשים ומנחם בעת ובעונה אחת, אבל הן גם אלו שמעוררות את החשש הכי גדול אצל האופים הביתיים. במדריך הזה נראה איך השילוב בין מרקם קרמי ועשיר לבסיס פריך יכול להיות פשוט הרבה יותר ממה שחשבתם.

ריזוטו

איך להגיע לאיטליה ב-5 דקות? הסודות לארוחה איטלקית טעימה ומהירה

זה לא משנה אם הייתם באיטליה או לא, אפשר לומר בבטחון שהמטבח האיטלקי הוא המטבח המועדף על רבים, וזה לא במקרה; המטבח האיטלקי מבוסס על חומרי גלם מצוינים, פשטות גאונית ואווירה משפחתית חמה. החדשות הטובות הן שאתם לא צריכים להחתים דרכון כדי להביא את הניחוחות של טוסקנה או נאפולי לשולחן הערב שלכם. הנה איך עושים את זה בגרסה המהירה, ואיך משדרגים לגרסה המושקעת כשיש זמן לנשום.

מאמרים נוספים

אתר תנובה עושה שימוש בכלי ניטור, דוגמת קבצי cookie, של תנובה ושל צדד שלישי. המשך גלישה מהווה הסכמה לשימוש בכלים אלה.

פרטים נוספים ניתן למצוא במדיניות הפרטיות שלנו.