מכינים את הצ'יפס:

במידה ומכינים צ'יפס משקית, יש לטגן לפי ההוראות הכתובות על האריזה. במידה ומכינים צ'יפס ביתי, מצפים את רצועות תפוחי האדמה במעט קורנפלור, מטגנים בשמן עמוק טיגון ראשון. מוציאים ומניחים על רשת למשך כ- 20 דק (עד שמגיע לטמפרטורת החדר). מחליפים שמן. מטגנים את הצ׳יפס בשנית עד לקבלת צבע זהוב, והצ׳יפס קראנץ׳ מבחוץ, ורך מבפנים. 

מכינים את רוטב 3 הגבינות:

ממיסים חמאה בסיר על להבה בינונית. כשהחמאה נמסה מוסיפים קמח ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים חלב ומערבבים עד לקבלת תערובת סמיכה.

מוסיפים את פתיתי הגבינות עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה. 

יוצקים את הגבינה על הצ׳יפס, מוסיפים מעט גרידת לימון ופלפל חריף.

מגישים עם מיונז או כל מטבל מועדף אחר. 

בתאבון!