חטיף מלוח בסגנון יווני: עוגיות מלוחות עם שום ואורגנו | השף הלבן

חטיף מלוח בסגנון יווני: עוגיות מלוחות עם שום ואורגנו

עוגיות פריכות נפלאות שקשה להפסיק לנשנש עם תיבול בסגנון יווני של אורגנו ושום

מאת: נעמה רן
חלבי סוג מתכון
עד 20 דק זמן הכנה
קלה רמת מיומנות
חטיף מלוח בסגנון יווני: עוגיות מלוחות עם שום ואורגנו
צילום: נעמה רן

המרכיבים ל35-40:

  • 100 גרם חמאה תנובה בטמפרטורת החדר
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 חלמון
  • 2 כפות יוגורט עיזים תנובה
  • 100 גרם גבינה צפתית "פיראוס"
  • 1 כף אורגנו יבש
  • 2 שיני שום כתושות או 1 כפית אבקת שום
  • 1/2 כפית מלח
  • 2 כוסות קמח
  • לציפוי: פרג

הוראות הכנה:

  • 01.

    שמים במעבד מזון את כל המרכיבים למעט קמח ומעבדים לקרם חלק. מוסיפים קמח ומעבדים עד שמתקבל בצק אחיד ולא יותר (כמה שפחות לעבד).

  • 02.

    מחלקים את הבצק לשניים, יוצרים גליל מכל חלק, עוטפים בנילון נצמד ומאחסנים במקפיא לחצי שעה.

  • 03.

    מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה. מפזרים את הפרג במגש או צלחת שטוחה.

  • 04.

    מוציאים את הגלילים מהמקפיא, מגלגלים בפרג ופורסים בעזרת סכין חדה את הגלילים לפרוסות בעובי 3/4 ס"מ. מניחים בתבנית ואם יש זמן מקפיאים שוב לחצי שעה. אופים כ 12-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות. מצננים ומגישים או מאחסנים בכלי אטום.

    טיימר מופעל
    00:15:00
הכנת? כאן מדרגים
(6)