מרק שעועית אדומה עם בשר ותפוחי אדמה
מרק שעועית אדומה עם בשר ותפוחי אדמה, בדיוק כמו שמרק חורפי ביתי צריך להיות – עשיר, סמיך, משביע ומלא בטעמים! השילוב של קוביות בשר רכות, תפוחי אדמה, שעועית אדומה של סנפרוסט ורוטב עגבניות עם שום ותבלינים יוצר סיר מנחם שכל המשפחה תשמח להתכנס סביבו. בזכות השעועית האדומה של סנפרוסט, שכבר עברה השריה ובישול, אפשר לדלג על שלבי ההכנה הארוכים ולקצר את הדרך למרק ביתי, טעים ומלא בכל טוב. מושלם לימי החורף הקרים ולארוחה משפחתית מחממת.
המרכיבים ל 6-8 מנות:
- שקית שעועית אדומה של סנפרוסט
- 700 גרם בשר מספר 5, חתוך לקוביות
- 5 תפוחי אדמה
- 1 בצל קצוץ
- 8 שיני שום
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות רסק עגבניות
- 2 עגבניות מרוסקות
- פלפלים יבשים מתוקים או חריפים, לפי הטעם
- מים לכיסוי מלא
- 2 כפות פפריקה
- כפית פלפל שחור
- כפית וחצי כמון
- מלח, לפי הטעם
- כפית אבקת מרק עוף
הוראות הכנה:
-
01.
מחממים את שמן הזית בסיר גדול ועמוק. מוסיפים את קוביות הבשר וצורבים היטב מכל הצדדים עד להשחמה.
-
02.
מוסיפים לסיר את הבצל הקצוץ ושיני השום ומטגנים יחד עם הבשר תוך כדי ערבוב.
-
03.
מוסיפים את רסק העגבניות והעגבניות המרוסקות, מתבלים בפפריקה, פלפל שחור, כמון, מלח ואבקת מרק עוף ומערבבים היטב.
-
04.
קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות. מוסיפים לסיר יחד עם הפלפלים היבשים ומערבבים היטב.
-
05.
מוסיפים את השעועית האדומה של סנפרוסט ויוצקים מים עד לכיסוי מלא של כל המרכיבים.
-
06.
מביאים לרתיחה על אש גבוהה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך כשעה.
-
07.
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מגישים חם ונהנים ממרק עשיר, מנחם ומשביע שהוא ארוחה שלמה בפני עצמה.
הידעת?
קיצור דרך במטבח: השעועית האדומה של סנפרוסט כבר עברה השריה ובישול, כך שאין צורך להשרות אותה מראש ואפשר להוסיף אותה ישירות לסיר.
אוהבים חריף? אפשר להשתמש בפלפלים יבשים חריפים או לשלב בין פלפלים מתוקים לחריפים, בהתאם לטעם האישי.
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
