קדרת אסאדו חורפית עם לקט לחמין של סנפרוסט
קדרת אסאדו חורפית, עשירה ומנחמת, שמתבשלת לאט בתנור עד שהבשר רך, עסיסי ומתפרק בפה. השילוב של קוביות אסאדו, לקט לחמין של סנפרוסט ורוטב מתקתק עם דבש, סויה ותבלינים יוצר מנה עמוקה בטעמים, עם ירקות שסופגים את כל הטוב של הבישול הארוך. בזכות השימוש בלקט לחמין של סנפרוסט, חוסכים את ההתעסקות עם הכנת הירקות ומקבלים קדרה משפחתית מפנקת, מושלמת לימי החורף ולאורוחות משותפות סביב השולחן
המרכיבים ל 6 מנות:
- שקית לקט לחמין של סנפרוסט
- 1 ק”ג קוביות אסאדו
- 60 גרם דבש או סילאן
- 40 מ”ל רוטב סויה
- כפית פפריקה מתוקה
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- חצי כפית כמון
- 60 גרם רכז עגבניות
- מים רותחים עד לכיסוי הבשר
הוראות הכנה:
-
01.
מחממים סיר כבד המתאים לתנור על אש גבוהה וצורבים את קוביות האסאדו מכל הצדדים עד להשחמה יפה. מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
-
02.
לאחר מכן שופכים את תערובת לקט לחמין של סנפרוסט, מניחים מעל את קוביות האסאדו שטיגנו, מערבבים את כל מצרכי הרוטב (דבש, סויה, ותבלינים) ושופכים מעל, מערבבים גם את הרסק עגבניות יחד עם המים החמים ושופכים לסיר עד כיסוי הבשר.
-
03.
מניחים נייר אפייה מעל ומהדקים צמוד לבשר, ומעל מכסים במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש על 150 מעלות ל4-6 שעות.
-
04.
במהלך הבישול בודקים את כמות הנוזלים בסיר, ובמידת הצורך מוסיפים מעט מים רותחים כדי למנוע התייבשות.
-
05.
מוציאים מהתנור ומגישים חם, עם הירקות והרוטב העשיר שנוצר במהלך הבישול.
הידעת?
הערות ושדרוגים:
* שמירה על עסיסיות: מומלץ לבדוק את כמות הנוזלים במהלך הבישול ולהוסיף מים רותחים במידת הצורך.
קדרת אסאדו - שאלות ותשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
