סלט כרובית וסלק צלויים על טחינה ירוקה
סלט מושלם לחג וחובה בכל ארוחה חגיגית! כיף לחלוקה ומוסיף צבע וטעם לכל שולחן
המרכיבים ל 3-4 מנות:
- 800 גרם כרובית מוקפאת של סנפרוסט
- 1 סלק
- שמן זית
- מלח
- צרור כוסברה
- 1 כוס טחינה
- 2 שיני שום
- מיץ לימון
- פלפל ירוק חריף
- מלח
- מים קרים
- כף גדושה פסטו
- מיונז
- מיץ לימון
- מלח
- גפרורי שקדים קלויים
- פלפל צ׳ילי אדום
הוראות הכנה:
-
01.
במגש נשים את פרחי הכרובית אחר שהפשרנו אותה ונזלף מעל שמן זית.
-
02.
את הסלק נקלף, נעטוף בנייר כסף ונכניס את הכל לאפייה ב180 מעלות עד שהכרובית משחימה והסלק רך (בערך שעה).
-
03.
נעבור לטחינה הירוקה- במיכל שמים את כל החומרים וטוחנים (עדיף בלנדר מוט) עד קבלת ממרח טחינה ירוק ואחיד. המלצה - כמות מים / מיץ הלימון זה בעיקר לפי הטעם של כל אחד - כמה סמיך אתם רוצים את הממרח.
-
04.
נחתוך את הצ׳ילי האדום לעיגולים ואת הסלק לשמיניות.
-
05.
לזילופי מיונז-נערבב 2 כפות מיונז עם מעט מיץ לימון ומלח , נערבב לקרם חלק ונעביר לשקף זילוף/ סקוויזר.
-
06.
נקח מגש גדול ונשפוך לתוכו את כל הטחינה הירוקה.
-
07.
מעל נסדר את הכרוביות השחומות שלנו ואת הסלק הצלוי.
-
08.
נקשט בצילי אדום, שקדים קלויים, וזילופי מיונז.
-
09.
וזהו! יש לכם מנה מושלמת לחג! בתיאבון.
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
