חמין
חמין הארוחה האולטימטיבית לשבת משפחתית בצהריים
בשרי
סוג מתכון
עד 20 דק
זמן הכנה
בינונית
רמת מיומנות
המרכיבים ל6 מנות:
- כוס חומוס (שהושרה לילה שלם במים)
- 3 תפוחי אדמה רגילים ומתוקים
- 1 ק"ג חתיכות בשר בקר שמתאים לחמין
- 1 כוס חיטה
- בצל גדול
- 6 ביצים
- 1 ראש שום שלם (בלי לקלף)
- מלח
- פלפל
- 1 כף כורכום
- 1 כף פפריקה
- כפית כמון
- 4 שיני שום
- כמה כפות שמן
הוראות הכנה:
-
01.
מסדרים את המרכיבים בסיר לפי הסדר הבא: חומוס (שהושרה לילה שלם במים), מעל תפוחי אדמה רגילים ומתוקים
-
02.
מעליהם מניחים חתיכות בשר בקר שמתאים לחמין,
-
03.
מעליהם מניחים את החיטה (הכנת החיטה: מטגנים בצל מוסיפים את החיטה ומתבלים. מבשלים חצי בישול, מכניסים לנייר כסף - שופכים לתוכו את החיטה, מגלגלים לרולדה ואת הרולדה עצמה מניחים בסיר)
-
04.
מעליהם מסדרים ביצים, ובאמצע הסיר מוסיפים ראש שום שלם (בלי לקלף).
-
05.
מכסים הכל במים רותחים ומתבלים במלח, פלפל, כורכום, פפריקה, קצת כמון, כמה שיני שום וכמה כפות של שמן.
-
06.
מרתיחים את הסיר בערך 1/2 שעה על הגז, על להבה גבוהה.
-
07.
מעבירים את הסיר לפלטת שבת או לתנור 50 מעלות לכל הלילה.
הכנת? כאן מדרגים