בראוניז שוקולד וריבת חלב

עוגת בראוניז משודרגת

מאת: עורך השף הלבן

חלבי סוג מתכון

עד 40 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

לבראוניז

לקישוט

01.
מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית.
02.
בקערה גדולה ממיסים יחד שוקולד וחמאה במיקרוגל או על בן מארי.
03.
מוסיפים סוכר ומלח וטורפים היטב לתערובת אחידה.
04.
מוסיפים את הביצים אחת-אחת, תוך טריפה בין הוספה להוספה, עד שהתערובת אחידה.
05.
מוסיפים קמח וטורפים רק עד שהוא נטמע בתערובת.
06.
יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ומיישרים.
07.
בעזרת כפית יוצרים תלוליות ריבת חלב על גבי הבראוניז.
08.
אופים במשך כ-18-23 דקות או עד שהבראוניז מתייצב בצדדים אך עדיין מעט רוטט במרכז.

טיימר מופעל
09.
מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר לפני שחותכים לריבועים.
10.
חותכים את הבראוניז לריבועים בגודל הרצוי.
11.
קישוט: מחממים את ריבת החלב במיקרוגל עד שהיא מעט נוזלית.
12.
מקשטים כל ריבוע בראוני במעט ריבת חלב מעל בהגשה.