חיתוכיות עוגת גבינה ופירות יער לשבועות - יוחננוב | השף הלבן

חיתוכיות עוגת גבינה ופירות יער

רון יוחננוב הפך את עוגת הגבינה הקלאסית – לחיתוכיות שירשימו את כולן! מתכון מתוך המדריך המצולם לעוגות גבינה לשבועות שכולם יכולים להכין

מאת: רון יוחננוב
חלבי סוג מתכון
עד 40 דק זמן הכנה
בינונית רמת מיומנות
חיתוכיות עוגת גבינה ופירות יער
צילום: נמרוד סונדרס עיצוב: נעה קנריק

המרכיבים ל 16:

בסיס:
  • 200 גרם ביסקוויטים טחונים דק
  • 100 גרם חמאה
בלילת הגבינה:
  • 4 ביצים
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר
  • 1 חבילה (500 גרם) גרם גבינת כנען תנובה
  • 1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה תנובה
  • 1 גביע (200 גרם) שמנת חמוצה תנובה
  • כפית תמצית וניל
  • 3 כפות קורנפלור
  • 1/2 כוס פירות יער קפואים סנפרוסט
להגשה:
  • אבקת סוכר
גודל תבנית: תבנית בראוניז מלבנית

הוראות הכנה:

  • 01.

    ממיסים את החמאה במיקרו בפולסים קצרים ומערבבים עם הביסקוויטים הטחונים עד לקבלת תערובת אחידה.

  • 02.

    יוצקים את התערובת לתוך התבנית. נעזרים בכוס ועם תחתיתה דוחסים את הבצק לתחתית התבנית ולשוליים כדי לייצר בסיס חזק והומוגני.

  • 03.

    מכינים את הבלילה: מפוררים את גבינת הכנען בקערה, מוסיפים ביצים ושמנת חמוצה, וניל וקורנפלור ומערבבים היטב.

  • 04.

    מעבירים את הבלילה אל התבנית ומעליה מפזרים את פירות היער.

  • 05.

    מעבירים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ואופים 45 דקות. מוציאים את העוגה ונותנים לה להצטנן מעט.

    טיימר מופעל
    00:45:00
  • 06.

    חותכים את העוגה לקוביות. דואגים לנגב את הסכין במגבת נייר לפני כל חיתוך כדי לא לקבל פירורים על העוגה.

  • 07.

    מפדרים באבקת סוכר ומגישים.

הכנת? כאן מדרגים
(25)

אתר תנובה עושה שימוש בכלי ניטור, דוגמת קבצי cookie, של תנובה ושל צדד שלישי. המשך גלישה מהווה הסכמה לשימוש בכלים אלה.

פרטים נוספים ניתן למצוא במדיניות הפרטיות שלנו.