טוחנים את מרכיבי הרוטב. שמים בקערה סויה, חלב שקדים, סוכר, וניל, חומץ, שמן וגרידת תפוז וטורפים היטב. מוסיפים קמח, מלח ופרג ומערבבים (נמנעים מערבוב יתר).

מחממים מחבת* משומנת ומנמיכים ללהבה בינונית. יוצקים אל המחבת כפות גדושות של עיסה. מטגנים צד אחד עד שעל פני הפנקייקס יש בועות ותחתיתו זהובה, הופכים לטיגון הצד השני עד שהוא זהוב. מגישים עם רוטב תות.* לפנקייקס עגולים ויפים משתמשים במחבת רגילה משומנת ורינגים בקוטר 6-8 ס"מ שמשמנים היטב ולתוכם יוצקים את העיסה. לאחר שצד אחד מטוגן, משחררים את הפנקייק מהרינג ומטגנים את צידו השני.