בלינצ'ס אפרסקים ביולו שוקולד לבן
הכנת מלית האפרסקים דורשת קצת עבודה, אז הלכנו על חיים קלים בשאר הגזרות: בלינצ'ס מוקפאים של "מעדנות" ויולו שוקולד לבן כרוטב הגשה. טעים וחגיגי
המרכיבים ל10:
- 10 עלי בלינצ'ס "מעדנות", מופשרים לפי ההוראות על האריזה
- 20 גרם חמאה "תנובה" מומסת
- 2-1 גביעי 'יולו' שוקולד לבן
- פיסטוקים קצוצים לעיטור
- 10 גרם חמאה "תנובה"רכה לשימון התבנית
- 4 כפות קונפיטורה אפרסקים משובחת
- 1 כפית מי פריחת הדרים (מי זהר)
- ½ כפית קורנפלור
- 6 אפרסקים צהובים בינוניים חלוטים וקלופים או נקטרינות אדומות גדולות
- 2 כפות סוכר
הוראות הכנה:
-
01.
מכינים את המלית. מרפדים תבנית בגודל בינוני בנייר אפייה. משמנים את הנייר בכל כמות החמאה. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות).
-
02.
מערבבים את הקונפיטורה עם מי פריחת ההדרים ועם הקורנפלור. חוצים ומגלענים את האפרסקים או הנקטרינות וחותכים כל חצי ל־6 פלחים. מערבבים את הפלחים עם הקונפיטורה ומסדרים אותם בשכבה אחת על תחתית התבנית. זורים למעלה את הסוכר. אופים במרכז התנור במשך 30 דקות עד שהאפרסקים מתרככים. מעבירים את תכולת התבנית לקערה ומצננים.
טיימר מופעל
-
03.
פורשים את הבלינצ'ס על משטח העבודה. מניחים מתערובת האפרסקים על השליש התחתון של כל עלה, מקפלים את הצדדים מעל המלית ומגלגלים לגליל הדוק. מסדרים את הבלינצ'ס הממולאים בכלי אחד או בכלים אישיים חסיני־חום.
-
04.
לפני ההגשה מחממים את הגריל של התנור. מברישים את הבלינצ'ס בחמאה מומסת ומזהיבים תחת הגריל החם. יוצקים על כל מנה יולו שוקולד לבן ומעטרים בפיסטוקים קצוצים.