בלינצ'ס חלב/שוקולד במילוי פירות יבשים

טורפים את הביצים בקערה, מניחים קמח, סוכר ומלח בקערה נוספת ויוצקים לתוכה בהדרגה, תוך בחישה מתמדת את החלב, בוחשים טוב עד לעיסה רכה (לבלינצ'ס שוקולד - מוסיפים את הקקאו). יוצקים את התערובת לתערובת בביצים, מכסים ולמקרר לחצי שעה.

טורפים את התערובת, ממיסים כף חמאה במחבת, מוזגים את התערובת בשכבה דקה כדי שתכסה את התחתית של המחבת לכדי עלה בלינצ'ס.מטגנים עלי בלינצ'ס על להבה בינונית עד שהתחתית זהובה והופכים לצד השני.

חותכים פירות יבשים לריבועים קטנים

בקערה מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר וסוכר וניל, מוסיפים את הפירות היבשים ומערבבים.

פורסים עלה בלינצ'ס, מניחים כף וחצי מן המלית וסוגרים כמעטפה.

מפזרים אבקת סוכר.