מכניסים את כל מרכיבי הבצק למעבד מזון ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד. במידת הצורך, ניתן להוסיף מעט מים שיסייעו להתגבשות הבצק. עוטפים את כדור הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.

מקמחים משטח ומרדדים את הבצק לעלה דק מאוד.

קורצים עיגולים גדולים יחסית בעזרת קורצן.

מערבבים את מרכיבי המלית יחד ומניחים כפית בכל עיגול שקרצנו.

מרטיבים מעט בעזרת מים את דפנות העיגול ומקפלים לחצי.

מהדקים את השוליים היטב וחוזרים על הפעולה עם שאר הבצק והמלית.

מרתיחים 5 כוסות מים בסיר עמוק ומניחים את הרביולי בתוך המים הרותחים. מבשלים אותם בנגלות, ומוציאים כשהם שהם צפים.

מסננים ומניחים בצד.

מבשלים בסיר קטן את מרכיבי הרוטב יחד כ-10 דקות על אש נמוכה ומגישים בצלחת עם הרביולי וכף שמנת חמוצה.

טיימר מופעל

בתאבון!