רביולי גבינה ברוטב שמנת ופטריות 

בסיר קטן ממיסים את החמאה על אש בינונית.

כאשר היא נמסה מוסיפים את הפטריות, המלח והפלפל ומערבבים מדי פעם עד שהחמאה מבעבעת, לאידוי הפטריות.

בינתיים מרתיחים בסיר ליטר מים עם מלח, וכשהמים רותחים מוסיפים את הרביולי.

מוסיפים את השמנת לסיר הרוטב ומערבבים כמה דקות לאיחוד הטעמים.

אחרי בישול של מספר דקות מוציאים את הרביולי מהמים הרותחים עם כף מסננת, ומעבירים אותם לצלחות. יוצקים מעל כל צלחת מספר כפות מהרוטב שהוכן בסיר השני. 

מפזרים מעל המנות פטרוזיליה טרייה קצוצה ומגישים.

בתאבון!